Dieta Mediterrânica: Por que você deve fazer Azeite Virgem Extra parte de óleo de sua dieta

O uso abundante de azeitonas e azeite de oliva extra virgem verdadeiramente define a tradicional dieta mediterrânica. Na verdade, é a fonte de gordura principal e as bases de culinária para cozinha mediterrânica.

Por quê?

Durante séculos, o azeite tem sido um jogador importante na baixa incidência de doenças cardíacas entre as populações do Mediterrâneo. Extensa pesquisa mostrou que o azeite não só evita danos às artérias, mas também reverte níveis elevados de colesterol no sangue e reduz a pressão arterial.

Aqui está a prova …

Por Azeite Extra Virgem é uma fonte insubstituível de gordura quando se trata de seu coração

Em um estudo realizado pela Montoya e associados, os participantes seguiram quatro tipos de dietas por um período de cinco semanas:

1. Uma dieta era rica em gorduras saturadas

2. Um em gordura poliinsaturada (óleo de girassol)

3. Um em gordura monoinsaturada (azeite de oliva extra virgem)

4. Um em ômega-3 ácidos graxos de peixes.

O estudo mostrou que quando as pessoas seguiram a dieta rica em azeite de oliva extra virgem, seus níveis de colesterol ruim desceu e sua pressão arterial diminuiu 5-6 por cento.

Como você pode ver azeite extra-virgem é uma fonte insubstituível de gordura quando se trata de seu coração, porque a principal gordura em azeite é monoinsaturada. Esta é a gordura que não ficar preso em suas artérias.

Agora, eu sei que você está pensando: "Todos os azeites têm aproximadamente a mesma proporção de gordura monoinsaturada, por que eu deveria comprar azeite extra-virgem quando é mais caro do que o azeite de oliva refinado?"

Dois principais razões pelas quais você precisa comprar Azeite Virgem Extra e azeites refinados

1. Azeites refinados são carregados com produtos químicos

Milhares de anos atrás, as azeitonas foram esmagados à mão, em bacias de pedra esféricas. Hoje em dia, em um método semelhante, azeitonas (com poços) são trituradas e esmagado usando técnicas mecânicas. O óleo produzido de tal forma (frio) é o óleo de oliva extra virgem, o suco natural das azeitonas. Ele preserva o sabor único, cheiro e propriedades saudáveis ​​da fruta.

O resíduo sólido que permanece após a primeira extração é enviado de volta para a imprensa a ser batido novamente e ser expostos a diferentes níveis de calor e procedimentos químicos. É neutralizado com hidróxido de sódio, passada através de filtros de carvão, e extraiu-se com hexano a baixas temperaturas. Com o tempo, o uso de óleos que foram sujeitos a agentes químicos podem ter um efeito tóxico sobre o corpo.

É por isso que estas segundas extracções não são recomendados para o consumo.

2. Azeite extra virgem contém mais antioxidantes do que suas versões refinadas

Junto com a perda de cor e aroma, azeite refinado perder a maior parte de suas propriedades antioxidantes. Através de inúmeros estudos destes compostos minoritários abundante vitamina E, polifenóis e maior esqualeno hidrocarbonetos encontrados apenas em azeite de oliva extra virgem, nós aprendemos que estes compostos são antioxidantes fortes e potentes varredores de radicais livres.

Os catadores como o Polyphenol Hidroxitirosol encontrar os radicais livres, que são moléculas altamente instáveis ​​e destrutivos. Os radicais livres sujeitar nossas células ao estresse oxidativo e dano contínuo que, eventualmente, mata as células. Quando os radicais matar ou danificar células suficientes em um organismo, os organismo envelhece e eventualmente morre.

Os mais antioxidantes encontrados em seu corpo, as células mais você pode economizar. Além disso, evidência consistente mostra que as pessoas com baixos níveis de antioxidantes como a vitamina E no sangue têm mais danos nas artérias do que as pessoas com uma quantidade adequada.

argumentos finais para Azeite Virgem Extra

Comprar azeite extra-virgem pode ser um pouco mais caro. Mas, no longo prazo, você pode economizar muito dinheiro e muita dor.

Um estudo de nove meses na Universidade de Granada, na Espanha comparou os efeitos de extra virgem e azeite refinado sobre os níveis de a oxidação do LDL em homens com diminuição do fluxo sanguíneo para os braços e pernas, devido ao espessamento e estreitamento dos vasos sanguíneos. Os participantes consumiram azeite virgem extra para os primeiros três meses. Durante os próximos três meses, eles não consumiam qualquer azeite de oliva. Para os últimos três meses eles receberam óleo refinado. Os resultados mostraram que a quantidade de oxidação do LDL foi significativamente menor após os pacientes consumiram o azeite extra-virgem do que depois que consumiram azeite refinado.

Comprar azeite virgem extra é a sua decisão. Mas lembre-se, a decisão errada pode colocar seu coração e sua saúde em risco Restaurant  .;