Os perigos de glúten

Está se tornando popular estes dias para ir em uma dieta sem glúten. Quantas pessoas você conhece dizendo que eles são glúten ou trigo intolerante? Quantas pessoas você conhece reclamando sobre estar inchado, tem doenças de pele, gás, diarréia, constipação, cólicas, adicionar e fadiga crônica? Estes são efeitos colaterais comuns do consumo de glúten e trigo.

O glúten é uma molécula de proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. Quando olhamos para trás, o que as pessoas comiam 2,6 milhões de anos atrás, até cerca de 10.000 anos atrás, os grãos não foram no menu. Nós, como seres humanos evoluíram jogo predominantemente comer selvagem, frutos do mar, vermes e insetos, frutas da época e vegetais, nozes e sementes. Não era &'; t até cerca de 5.000 anos atrás, introduzimos grãos em nossa dieta. Desde essa altura, tem havido um aumento progressivo no consumo de grãos e produtos à base de cereais e um aumento progressivo da doença degenerativa.

O que acontece quando comemos glúten?
É discutível se devemos estar comendo grãos. Nosso sistema digestivo humano não foi desenvolvido para quebrar grãos, portanto, se pode argumentar que devemos ficar bem clara deles grãos especialmente transformados.

Quando comemos alimentos que contêm glúten, as proteínas do glúten acionar o seu sistema imunológico a reagir com os seus anticorpos. Com o tempo, estes anticorpos desgastar os pequenos pêlos que revestem as paredes de seu intestino. Os pequenos pêlos são responsáveis ​​por pegar e absorver nutrientes de seu alimento à medida que passa através de seu aparelho digestivo inferior. No entanto, uma vez que os cabelos estão cansados, os nutrientes mínimos podem ser absorvidos dos alimentos levando a mais graves problemas de saúde.

Os sintomas de intolerância glúten
Há um grande número de sintomas no entanto, aqui estão algumas muito comuns . Dor abdominal e cólicas, crises de diarréia e constipação, artrite, inchaço, perda de densidade óssea, depressão, ansiedade e irritabilidade, fadiga, diabetes, dores de cabeça e enxaquecas e infertilidade alternada. Se você achar que você tem qualquer um desses problemas, em seguida, tente de cortar o glúten por 30 dias e veja se os seus sintomas diminuem ou desaparecem completamente. As pessoas também acham que têm muito mais energia quando o glúten é eliminado de sua dieta.

Quais os alimentos que contêm glúten?
Você vai descobrir que todos os alimentos listados abaixo contêm glúten, a menos que especificado no pacote. Farinhas alternativas e ingredientes pode ser usado na fabricação desses alimentos para garantir a sua sem glúten de modo a verificar na embalagem pela primeira vez. Se ele estiver sem glúten, ele vai indicá-lo claramente. Bolos, biscoitos, pães, pastelaria, crostas de torta, aveia, salsichas, molho e algumas batatas fritas contêm glúten. Infelizmente aveia são destinadas a ser sem glúten, no entanto, eles são transportados em grandes caminhões que carregam também trigo, portanto, o glúten é cruz contaminada nas aveia.

opções alternativas:
Quando uma receita chama para a farinha, grandes alternativas são farinha de amêndoa (amêndoas aterrados) e farinha de coco (coco ralado). Ambas as farinhas de trabalhar para a maioria das receitas, tanto na culinária e panificação. Eles podem ser um pouco mais caro para comprar no entanto, ele vai valer a pena.

Como você pode ver acima, nossos corpos rejeitam glúten e, portanto, mostram muitos efeitos colaterais. Se ignorarmos esses efeitos colaterais por muito tempo, pode levar a doenças mais graves. Eliminar o glúten de sua dieta por 30 dias e avaliar a forma como você se sente. Fazer os seus sintomas, que você pensou que eram normais como eles foram lá por tanto tempo, como os movimentos intestinais soltos, vão embora e você se sente mais fortalecido? Seu corpo vai certamente agradecer por isso Restaurant  .;