Loja de pico tomates e ervas para o ano 'redondo Boa Alimentação

Durante estes últimos dias do verão, eu estou sendo um pouco ganancioso, tentar obter o meu preenchimento dos sabores frescos de frutas e legumes cultivados localmente. Fresh é bom, mas com visão de futuro as pessoas vão um passo além e "colocar-se" algumas dessas guloseimas. Os tomates são uma das melhores escolhas para preservar-você não pode desfrutar de uma fatia fresca em um sanduíche, mas em molho, pizza, sopa, pimentão ou nachos os que você preservados vai perfurar o sabor muito mais do que off- Opções temporada do supermercado.

A maneira mais fácil de preservar tomates é congelá-los. Escolha tomates que são firme, livre de manchas, e os tomates bolada-mais suculentas são mais densos. Bons tomates também deve ter um, doce cheiro um pouco de terra perfumado. Depois de selecionar a fruta, coloque-as brevemente em água fervente-a apenas até as peles começam a dividir. A partir da água a ferver, mergulhá-los em um banho de água fria para parar a ação de cozinhar. Após estes dois banhos, os tomates praticamente descascar-se. Corte-os em pedaços e colher-los em recipientes congelador-safe. Se você tiver selecionado diferentes variedades de tomates, rotular os tomates picados com a data ea variedade em cada recipiente.

Os tomates são boas fontes de licopeno, um antioxidante que pode reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer e degeneração macular. Quando os tomates são cozidos, os aumentos de licopeno, tornando a fruta cozida uma fonte mais significativa de antioxidantes. Tomates também conter outros antioxidantes, como beta-caroteno, que ajudam os danos celulares luta. Eles também contêm vitamina C, ferro, potássio e vitamina A, que ajuda a manter a saúde dos olhos.

Agora que os tomates são preparado e no gelo que você precisa para preservar algumas ervas para realçar o sabor de tomate temperado pratos do futuro. Manjericão, orégano, alecrim, salsa e são fáceis de crescer e são abundantes em mercados de agricultores locais. Emparelhamentos típicas das ervas incluem manjericão e orégano com tomates; alecrim com limão e cordeiro; e pares de salsa bem com quase tudo. -Folha plana ou salsa italiana é mais saboroso do que a variedade crespo; no entanto ambos irão perfurar até o sabor ea aparência de receitas.

Você pode preservar ervas por congelação ou secagem-los. Em ambos os casos lavar as ervas rapidamente em água morna; sacudir o excesso de água e seque-os suavemente. Se você optar por congelar, pique as ervas e coloque as ervas em gelo bandejas do cubo cheio de água e congelamento. Você também pode se espalhar as ervas limpas em uma assadeira ou panela plano para congelar. Uma vez que eles são congelados, armazená-los no congelador-safe sacos de plástico. Se você gostaria de fazer suas próprias ervas secas, após a etapa de lavagem, espalhá-los em uma única camada em toalhas de papel ou panos de prato limpos até que toda a umidade evapore. Remova todas as folhas danificadas. Amarrar os caules juntos em pequenos pacotes e pendurá-las de cabeça para baixo em uma área arejada e seco fora do sol. O sótão, closet ou um armário vazio são bons lugares para pendurá-las para secar.

Ervas são boas fontes de antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras. Cada uma dessas ervas contém ferro; salsa e manjericão também contêm vitamina K.

Com um pouco de pré-planejamento e uma tarde "colocar algumas coisas para cima", você vai ter tomates ricamente aromatizados e suas próprias ervas em seu ano ponta dos dedos 'round.

Take Away: Invista um pouco de tempo preservar alguns de seus alimentos favoritos durante a temporada de pico. Você vai encontrar essas guloseimas um simples prazer reconfortante aumentar o seu bem-estar quando eles não estão em temporada Restaurant  .;