Gluten Free Dicas Baking

Gluten Dicas Baking Grátis de

Muitas pessoas nos dias de hoje precisam evitar o glúten em sua dieta. O glúten é uma proteína que se encontra em certos grãos de cereais como o trigo, cevada, centeio, espelta e kamut. É o elemento em farinha que dá a elasticidade da massa e força.
Aprender a assar sem glúten pode ser um desafio, mas quando você sabe que farinhas funcionar bem, você será capaz de adaptar suas próprias receitas e fazer novos que vai tentá e agradar o seu paladar, assim como a sua família e convidados.
É importante lembrar que quando você está omitindo glúten em seu cozimento, seus pães e bolos podem não ter a mesma aparência que quando você estava assar com trigo farinha. Farinhas, como grão de bico, araruta, tapioca, batata, arroz, teff, quinoa, amaranto, milheto, sorgo, coco, castanha, amêndoa e trigo mourisco tudo funcionar bem no lugar da farinha de trigo. Assim, você não precisa pensar que você nunca vai comer pão de banana ou um brownie novamente.
Eu uso uma combinação farinhas em meus produtos assados, como eu sinto que funciona bem. Usando farinha de grão de bico e meia de farinha de arroz metade marrom e alguns amido é uma boa regra de ouro. Eu misture a farinha de grão de bico, farinha de arroz, farinha de tapioca, farinha de araruta e de fécula de batata com alguns bicarbonato de sódio. Isto é, em ordem decrescente, ou seja, maiores quantidades de grão de bico e farinha de arroz integral do que os outros.
Encontrar farinhas sem glúten é muito mais fácil do que você pensa. Muitas lojas de alimentos de saúde local ou lojas a granel agora oferecem uma variedade de farinhas sem glúten -free juntamente com uma vasta selecção de biscoitos sem glúten, massas, cereais e outros lanches.
Algumas receitas podem até mesmo ser adaptado para omitir a farinha e por usando uma substituição de feijão ou lentilhas, um maravilhosamente úmido, saboroso brownie podem ser criados.
Outra dica importante se você está omitindo ovos no cozimento é prestar especial atenção aos seus valores líquidos. Você pode precisar adicionar um pouco de fluido extra para a receita ou você pode querer considerar o uso de um substituto do ovo, como linhaça ou chiaseed fervida. Lembre-se que em qualquer receita de cozimento você pode substituir os requisitos de leite com quantidades iguais de leite de castanha, leite de arroz, leite de soja ou leite de coco, que adiciona um sabor agradável para qualquer assados. Compota de maçã ou manteiga de maçã é uma baixa caloria maravilhoso e substituição de óleo saudável, se você está tentando reduzir o teor de gordura

Brownies de feijão Restaurant ½ xícara de manteiga ou óleo de cártamo
6 oz chocolate amargo ou 6 colheres de sopa de cacau em pó
1 lata (398ml) ou feijão azuki feijão preto
3 ovos Restaurant ¾ xícara de açúcar mascavo
Walnut ou amêndoas (opcional)
Enxaguar e drenar feijão. Purê todos os ingredientes em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Despeje em uma panela e leve ao forno brownie quadrado 375F por 30 a 35 minutos
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