O acordo sobre alergias alimentares - Como evitar reacções

Em os EUA sozinhos, aproximadamente 15 milhões de pessoas vivem atualmente com uma alergia alimentar. Desses 15 milhões, 6 milhões são crianças. Alergias em crianças sozinhas triplicou entre 1997 e 2008, e mais crianças estão sendo diagnosticadas com alergias fatais a cada ano. Estes números têm aumentado dramaticamente nas últimas décadas, por razões que não são bem compreendidos.

Existem oito principais alimentos que são responsáveis ​​por aproximadamente 90% de todas as reações a alergia alimentar em os EUA: leite, ovos, amendoim, nozes (por exemplo, nozes, amêndoas, castanha de caju, pistache, nozes), trigo, soja, peixe e marisco. Mesmo os mais pequenos traços destes alimentos podem desencadear uma reação de uma pessoa com uma alergia a alimentos. Se você não entender o mecanismo biológico, podemos ajudar a resumir que:

• Todos os alimentos contêm proteína. As proteínas são tipicamente os componentes que desencadeiam uma reacção alérgica.

• Algumas proteínas são resistentes à digestão no tracto digestivo.

• Quando estas proteínas não digeridas passar através do corpo, a imunoglobulina IgE (anticorpo relacionado com alergia-), conduz à proteína como prejudicial para alertar o sistema imunitário da sua presença.

• A reacção do sistema imunitário é activada para ajudar a remover /destruir a proteína, que pode variar desde ligeira a reacção grave.

Atualmente, não há cura para alergias alimentares. A maioria das pessoas com alergia a alimentos que aderem a uma evasão ao longo da vida de alérgenos alimentares. Eles também devem aprender os sinais e sintomas de reações a uma situação potencialmente perigosa. Reconhecimento e tratamento de reações alérgicas a alimentos precoce são passos críticos a serem tomadas para evitar graves complicações relacionadas com a saúde.

Como evitar possíveis reações:

Leia os rótulos. Leia atentamente todos os ingredientes no painel de alimentação para detectar quaisquer sinais de um alérgeno potencial. Sob o alimento alérgeno Labeling e Consumer Protection Act de 2004 exige que listar todos os rótulos nutricionais fontes específicas de ingredientes se ele é derivado principais alérgenos alimentares 8. Além disso, muitos produtos são fabricados em uma fábrica conjunta. A maioria dos rótulos irá listar as informações sobre a possível contaminação cruzada de vários alimentos.

Escolha sabiamente restaurantes. Muitos estabelecimentos alimentares público para cozinhar com 8 principais alérgenos alimentares em uma base diária. No entanto, há alguns restaurantes que servem as pessoas com alergias alimentares. Faça sua pesquisa para encontrar um lugar seguro para encontrar comida antes do jantar. Leia comentários, gerentes de atendimento, conversando com amigos, obter todas as informações sobre a criação da Internet. Usando todas as fontes que você pode pensar para garantir sua segurança enquanto comer fora.

Prepare a sua própria comida. Se você ir para a escola, participando de uma festa, ou segurando uma reunião de negócios, trazer sua própria comida. É reconfortante ter o controle dos ingredientes dos alimentos que você come.

Além disso, não ser constrangido a oferecer os seus próprios petiscos, porque há milhões de pessoas com alergias a alimentos que fazem o mesmo! Muitas pessoas são muito compreensão dessas circunstâncias.

Em suma, armados e instruídos sobre a informação nutricional dos alimentos que você consome vai ajudar você a manter o controle de suas preocupações de alergia alimentar Restaurant  .;