Quais são as gorduras boas e quais são as gorduras más?

Alimentação Saudável Com Óleos e Gorduras?

Não muito tempo atrás, o pensamento comum era que todas as gorduras eram ruins e devem ser limitados na dieta
O “. mania de baixo teor de gordura &"; varreu a nação, e por um tempo, parecia ser uma forma inteligente de comer. Agora o pêndulo oscilou para o outro lado, com novas pesquisas revelando a importância de consumir “ bom &"; gorduras.

As gorduras foram encurralados em categorias, dependendo do que eles fazem para a sua saúde. Há “ bom &"; gorduras que são vitais para a boa saúde geral, “ bad &"; gorduras que têm benefícios de saúde, mas podem contribuir para o acúmulo de placas nas artérias, e “ muito ruins &"; . gorduras que nunca se deve consumir por qualquer motivo

Novas informações sobre gorduras está saindo todos os dias e ele &'; s fácil ficar confuso sobre como aplicar esta nova informação à sua dieta diária
Algumas pessoas, que passaram anos comendo “ livres de gordura &" ;, precisa de um pouco convincente de que a adição de gorduras para a sua dieta é uma boa idéia. Audição por anos como o excesso de ingestão de gordura leva a todos os tipos de doenças, é difícil propaganda resulta da mente.

O que são insaturados Gorduras e que lhes seja concedida na minha dieta?

As gorduras insaturadas vêm em duas formas: monoinsaturada e poliinsaturada. Ambos os tipos de essas gorduras têm bons efeitos sobre os níveis de colesterol total.
As gorduras monoinsaturadas ajudam a diminuir o LDL (mau colesterol) e ao mesmo tempo aumentar o HDL (bom colesterol).
As gorduras monoinsaturadas são mais estáveis ​​do que as gorduras poliinsaturadas e tendem a ser mais confiável na redução do colesterol ruim. Estas são as gorduras que você quer ter certeza de que você está recebendo em sua dieta. Gorduras

poliinsaturadas também deve ser usado na dieta porque eles têm alguns benefícios que não podem ser obtidos a partir das gorduras mono. Elas são muitas vezes boas fontes de ômega-3 ácidos graxos e são encontrados em peixes de água fria, nozes, óleos e sementes. Desde omega 3 óleo não podem ser fabricados por nossos corpos é “ essencial &"; que nós obtê-lo em nossas dietas. Óleos ômega-3 são pensados ​​para reduzir a pressão arterial, o colesterol LDL combate, combater a inflamação e proteger o cérebro eo sistema nervoso.

O que os óleos de cozinha Devo usar?

Óleos de cozinha são principalmente insaturada gorduras. Cada óleo de cozinha varia em sua relação de mono para poli gordura insaturada. Há dois óleos que são estrelas do mundo da culinária e se destacam por sua alta proporção de gorduras monoinsaturadas: azeite de oliva e óleo de canola. Os benefícios de saúde de azeite são muito bem documentado por extensa pesquisa. Tenha cuidado para não deixá-oliva marrom óleo ou queimar. Você pode comê-lo cru em saladas ou usá-lo como óleo de cozinha. Ele pode até mesmo ser substituído para a manteiga, em alguns recopies.

Por que são gorduras saturadas e Bad Será que eles têm qualquer valor na dieta?
As gorduras saturadas são aquelas conhecidas por entupir artérias e são encontrados em abundância em carne e produtos lácteos. Estas gorduras são sólidas à temperatura ambiente. gorduras

saturadas têm sido clinicamente mostrado para aumentar os níveis de colesterol total e LDL (mau). As pessoas têm sido aconselhados a evitá-los, tanto quanto possível. Há relatos conflitantes recentes que não conseguem encontrar uma ligação entre a ingestão de gordura saturada e aumento do risco de doença cardíaca coronária ou doença cardiovascular. De acordo com a Escola Harvard de Saúde Pública, em um estudo de 2010, substituindo as gorduras saturadas com uma quantidade igual de gorduras poliinsaturadas fez reduzir o risco de doença cardíaca coronária em 19 por cento.

Assim, entregando-se a um pouco de gordura saturada de vez em quando pode não ser tão ruim para alguém cuja dieta já é saudável e equilibrada. Um Comité Consultivo para os estados unidos Dietary Guidelines 2010 admite que o júri é ainda para fora em gorduras saturadas e que se deve limitar a sua ingestão destas gorduras para não mais de 7 por cento da ingestão diária de calorias.

é agora reconhecido que a ingestão de carboidratos refinados é tão responsável pela epidemia de obesidade e outros problemas de saúde associados como ingestão de gordura saturada.

O que são gorduras trans e Por que eles são o pior?

O “ muito ruim &"; gorduras agora são conhecidos para a maioria de nós como gorduras trans. Eles também são conhecidos como óleos parcialmente hidrogenados. As gorduras trans são criados usando um processo de hidrogenação, em que os óleos vegetais líquidos são artificialmente convertidos em gorduras sólidas. As gorduras trans são as piores gorduras porque eles não só levantar total e LDL (mau colesterol), eles também tendem a diminuir o HDL (bom colesterol). Cuidado com as gorduras trans em alimentos embalados e “ lixo &"; alimentos.

Procure o nome da “ parcialmente hidrogenado &"; no rótulo dos alimentos e ficar longe dele. Felizmente, as gorduras trans são agora obrigados a ser listada na ingredientes alimentares embalados. Os consumidores tendem a estar ciente de gorduras trans em batatas fritas e outros alimentos fritos, mas eles tendem a não ter consciência de quantos bolos, donuts e salgadinhos ainda estão devidamente equipados com essas gorduras ruins.

Com a pressão sobre muitos restaurantes e cadeias de fast food para mudar para gorduras saudáveis ​​para fritar e outros ingredientes, ele deve ser apenas uma questão de tempo antes de demanda do consumidor e educação forças gorduras trans a ser proibido para o consumo público.

Quais são algumas Foods Eu posso adicionar a minha dieta para aumentar o meu conteúdo de gordura saudável

Azeite:?
O azeite tem um tremendamente bom histórico como um alimento extremamente saudável. Deve ser utilizado para cozinhar e mesmo em recepies de chamada para a manteiga ou gordura saturada. Pode ser consumido em salada e até mesmo usado na pele como hidratante. Tendo sido usada na medicina tradicional durante milhares de anos, os benefícios do azeite para a saúde humana são incontáveis ​​

Porcas e sementes:.
Amêndoas são pobres em gordura saturada e ricos em gordura mono-insaturada. Eles são ricos em proteínas e pode ser comido como um lanche, em saladas, em manteiga de amêndoa no pão (para substituir a manteiga de amendoim)
. Outros porcas para desfrutar com moderação diária incluem nozes e pistaches. Ambos são ricos em gorduras boas e fornecer óleos ômega 3. As nozes são especialmente bom para a saúde do cérebro. Comer como um lanche ou enfeite para legumes e saladas
. As sementes de abóbora, sementes de girassol e as sementes de gergelim são fontes de gordura boa e fazem adições excelentes para pratos ou consumidos como lanches e salgados assados.

Fish :
O peixe mais famoso e melhor para obter bons omega-3 os ácidos gordos é wild- pego Pacífico /salmão do Alasca
É mais caro do que salmões criados em fazendas, ou salmão do Atlântico, mas foi mostrado para. ser menos contaminados por poluentes e colhida de forma responsável. Comer a abundância deste peixe sem se preocupar com os níveis de mercúrio ou impacto ambiental. Outras boas opções para peixes incluem fazenda levantou truta arco-íris e tilápia das águas dos EUA.

Os abacates /óleo de abacate:
Abacates contêm “ &" ácido oleico ;, uma gordura monoinsaturada que pode realmente ajudar a diminuir o colesterol! Assim, o consumo de colesterol líquida de abacate é muito reduzida por suas outras gorduras boas.
Abacates são especialmente ricos em nutrientes muito importantes, tais como o ácido fólico, potássio e carotenóides luteína. Comer esses frutos na temporada com moderação em saladas de verão. Guacamole como acompanhamento de uma refeição mexicana ou como um mergulho para chips são formas perfeitas para obter os benefícios do abacate. Eles também pode ser comido com um aperto de cal spooned direito da pele.

Quando abacates frescos não estão disponíveis durante os meses de inverno, você pode obter os benefícios do abacate usando óleo de abacate na culinária e como um vegetal vestir. O óleo de abacate sabor doce luz transmite a comida torna recebendo boas gorduras realmente um prazer

O óleo de coco:
O óleo de coco tem sido pesquisado e encontrado para ser rico em muitos diferentes ácidos graxos essenciais para a saúde. Apesar de conter ácidos graxos saturados, acrescentando alguns a sua dieta deve ser benéfico com moderação.
O óleo de coco é rico em ácido láurico, que é convertido pelo organismo em monolaurin. Monolaurin foi mostrado para ajudar o corpo &'; s defesa imunológica até mesmo contra os vírus mais mortais. Ele também contém cáprico e caprílico ácidos que têm propriedades anti-fúngicas. Como o azeite que tem sido amplamente utilizado na medicina tradicional para centenas de anos.
Ao cozinhar com óleo de coco, um pouco vai um longo caminho. Tenha certeza de não deixá-lo fumar. Fique de olho no que você está cozinhando com óleo de coco para que ele não queimar. O óleo de coco dá um, exótico, satisfazendo rico sabor e textura aos alimentos. Ele pode ser usado em produtos de panificação como um substituto para manteiga. Com seus benefícios de saúde e sabor delicioso, óleo de coco deve estar sempre à mão em sua cozinha!

Como nosso conhecimento de gorduras nos alimentos aumenta, estamos fazendo ajustes em nossas dietas para incorporar esta nova informação emocionante. Agora temos muito mais escolha sobre as gorduras e óleos que comemos. Estes alimentos adicionar riqueza para a nossa dieta, um sentimento de satisfação de comer, e satisfazer nossa necessidade de variedade. Enquanto gorduras são apreciados com moderação com uma dieta rica em grãos integrais, frutas e vegetais, não há necessidade de pensar em gorduras como fora dos limites mais!

Para obter mais informações sobre as boas gorduras e os alimentos neste artigo, por favor visit:
http://www.floridahealth.com/index.php#avocado-nutrition
http://www.detroithealth.com/index.php#omega-3-and-the-brain
http://www.alabamahealth.com/healthy-living.php#safest-fish-to-eat
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