Por que eu grito cortar cebolas

Se cortar cebolas faz você chorar, você &';? Re não sozinho! Esqueça os mitos sobre respirando com a boca aberta, acendendo uma vela, assobiando enquanto você corta, segurando o pão na boca, ou segurando uma rolha de vinho entre seus dentes!

Cortar uma cebola produz uma série de reacções químicas que desencadeia S-óxido propanethial (um composto de enxofre nocivo), que faz com que um irritante que os olhos se enchem de lágrimas. Se você quiser evitar as lágrimas, você tem que cortar de uma forma que produz menos irritantes. Você também tem que evitar o irritante de alcançar seus olhos

Aqui estão 6 maneiras de parar de chorar ao cortar cebolas:.

1. Esfrie a cebola.
Quando as cebolas são frios, propanethial S-óxido vai evaporar. Isso vai ajudar a tirar alguns dos irritantes. Refrigere cebolas por pelo menos 30 minutos antes de cortar. Não congelar cebolas, apenas congelá-las.

2. Corretamente Corte a cebola.
Master Chefs cebolas cortadas para que eles manter a maior parte do corte exposto contra a placa. Aprender a cortar uma cebola como este, passo, a passo irá ajudá-lo a reduzir irritantes para os olhos e garantir de forma uniforme, eficiente cortar cebolas.

Deixar de corte da raiz de cebola até o último passo porque tem a mais elevada concentração de compostos de enxofre que irritam os olhos. Existem inúmeros vídeos gratuitamente on-line que você mostra como cortar uma cebola como um mestre cozinheiro!

3. Use uma faca afiada.
Usando uma faca afiada resultados em menos danos às paredes celulares cebola. Desta forma, menos irritantes entrar o ar.

4. Loja cebola cortada longe de espaço de trabalho. Vire à ambas as metades de uma cebola cortada para baixo na tábua de corte imediatamente após o corte pela metade. Deixe o lado você não está cortando com casca. Depois de terminar com uma metade, mova a cebola picada em uma tigela de preparação, e defini-lo no lado oposto da cozinha, antes de prosseguir com o restante da cebola.

5. Use a ventilação Hood.
Ligue o exaustor e coloque sua placa de corte o mais próximo a ele como você pode. Isso vai puxar irritantes longe de você e seus olhos. Se você don &'; t têm um capuz de ventilação, usar um ventilador para soprar irritantes para os olhos longe de você enquanto você corta

6.. Óculos de segurança!
Se você ainda está incomodado por irritantes cebola, investir em um conjunto barato de óculos de segurança da loja de ferragem. Goggles que proporcionam uma boa vedação /sucção ao redor dos olhos são a única maneira infalível de evitar rasgando ao cortar cebolas.

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Don &'; t deixe irritantes para os olhos impedi-lo de preparar e desfrutar de cebola! Eles são um dos vegetais mais benéficos ao redor e devem ser consumidos com freqüência.

Para obter mais informações sobre os benefícios que retiram de saúde de cebolas visite: http://www.massachusettshealth.com/onions-garlic-health.php

Para obter informações sobre como obter o máximo de seus vegetais, visite:. http://www.philadelphiahealth.com/organic-local-or-conventional-foods.php Restaurant