Estilo de Vida Saudável, Alimentação Saudável - Silverbeet

Reconhecida como uma parte da família Amaranthaceae, Silverbeet
ou, Beta vulgaris CICLA, como é botanicamente conhecida, é muitas vezes chamado incorretamente espinafre
. Espinafre tem um nome diferente Género da mesma família. Em muitos países Silverbeet é mais comumente reconhecido como Chard.

Silverbeet
podem ser cultivadas na maior parte durante todo o ano na maioria dos climas além dos extremos de verão e inverno. Silverbeet é geralmente muito resistentes fornecendo fica boa drenagem. Silverbeet irá prosperar em solo rico em matéria orgânica. Pode ser semeada diretamente no solo ou relevo em vasos para transplante mais tarde.

Silverbeet é do mesmo gênero e espécies como beterraba. Beterraba é cultivada tipicamente como um vegetal de raiz e silverbeet é cultivado apenas para a sua folha e caule. As folhas das beterrabas também pode ser comido.

Como um concurso, prato de legumes (cozidos ou salada), Silverbeet pode ser colhida quando as folhas são jovens. Quando as folhas são cerca de 6 polegadas (15cm) de comprimento e antes da ondulação típico da folha é um tempo ideal para escolher. As folhas podem ser escolhidos a partir de cerca de 2 polegadas de comprimento para misturas de salada.

As folhas mais velhas podem crescer mais de 24 polegadas (60cm) e têm as folhas crespos. Folhas cultivadas para este tamanho são ideais para adição de molhos para massas, sopas e ensopados.

Uma das cultivares mais comuns é “ Fordhook gigante &" ;.
Mais recentemente cultivares já incluem muitos misto colorido hastes incluindo laranja, vermelho, roxo e branco típico.

beterraba prata
tem uma vasta gama de utilizações.

Os brotos jovens cerca de 2 polegadas de comprimento pode ser cortado e utilizado em saladas com folhas de beterraba de tamanho similar, espinafre e rúcula. Misture com um curativo de alho esmagado, vinagre e azeite de oliva.

folhas jovens maiores podem ser cozidos e usado como um vegetal lado ou triturados e misturados em saladas com alface, tomate cereja e cubos de queijo saboroso.

folhas maiores são ideais para adicionar às sopas e ensopados. Uma das minhas receitas favoritas com silverbeet é um molho bolonhesa tradicional com 3 ou 4 xícaras de folhas silverbeet finamente picados. Permitido fogo brando por uma hora ou mais e servindo mais de penne ou fettuccini.

O talo de Silverbeet pode ser usado com a folha ou ele pode ser removido e preparados separadamente. O talo branco é ideal cozido com feijão verde ou brócolis e comido como uma salada quente com um alho esmagado e azeite penteadeira.

Todas as folhas de Silverbeet, especialmente as folhas maiores devem ser bem lavados para remover corpos estranhos e insetos que podem ter encontrado casa nos lados de baixo das folhas encaracolado Restaurant ..