Os 4 ingredientes que definem um Cereal Saudável

Você provavelmente sabe por experiência que em pé na frente das fileiras de caixas de cereais que tentam escolher o caminho mais saudável pode ser uma tarefa assustadora. Você também pode ter ouvido ou lido que as pessoas que comem um cereal saudável para o pequeno-almoço consumir mais cálcio, mais fibras e menos gordura e que pode normalizar a glicose no sangue, um fator muito importante para todos, mas especialmente para os diabéticos.

Então, como você pode dizer o que é um cereal saudável é? Bem, vendo os quatro ingredientes: cereais integrais, açúcar, sódio (sal) e de gordura. Vamos olhar para eles.
Um cereal saudável tem que ser um todo grão de cereal

Comprar cereais integrais é de extrema importância quando se trata de nossa saúde. Por quê? Porque cereais integrais têm todas as suas partes comestíveis. Assim, eles nos fornecem uma boa quantidade de fibras, vitaminas, minerais e óleos saudáveis ​​que nosso corpo precisa. Let &'; s rever as partes um grão inteiro é feito de:

Um núcleo de grão tem quatro partes: a cobertura exterior ou casca (non fit para comer), o farelo, o endosperma eo germe. A farinha ou refeição é chamado “ grãos inteiros &"; quando os últimos três peças estão presentes após a moagem. As três partes de um grão inteiro — o farelo, endosperma, germe e — cada contêm diferentes nutrientes.

1. Bran. Um tipo de pele, que protege a semente ou núcleo. Tem fibra, antioxidantes, e muitas vitaminas. Faz-se 14 por cento do kernel. As camadas de farelo em torno do endosperma são ricos em fibra e contêm entre 50 a 80 por cento dos minerais.

2. Germe. A parte inferior do grão. Esta é a parte que brota em uma nova planta. Faz-se a cerca de 3% do kernel. O germe contém óleos, vitaminas e minerais, tais como vitamina E, vitamina B6, magnésio, manganês, zinco, potássio, cobre, selénio, folato, fibras insolúveis, e muitos mais

3.. Endosperma. A maior parte das sementes. Ele contém amido, proteínas e pequenas quantidades de vitamina B. Faz-se 83 por cento do kernel.

Como você pode dizer se é Whole Grain?

Para se certificar de que você está comprando um cereal integral, leia o rótulo dos alimentos com cuidado. O primeiro ingrediente deve ter a palavra “ todo &" ;, como “ trigo &" ;, “ aveia &" ;, “ farinha de centeio integral &" ;, “ todo cevada &" ;, e assim por diante. Etiquetas de cereais costumam dizer 100 por cento de grãos. Entretanto, esteja ciente de cereais que contêm o texto “ feitos com grãos integrais e " ;. Isso leva o consumidor a acreditar que este é um cereal integral, mas sua principal ingrediente pode ser refinado farinha com apenas uma pequena quantidade de trigo integral acrescentou.

O Conselho Grãos Integrais criou um símbolo embalagem chamado &ldquo ; selo de grãos inteiros &" ;. O símbolo se parece com um selo e representa os níveis de grãos inteiros no alimento.

1. Boa Fonte: Alimentos com este selo ter pelo menos 8 gramas de grãos integrais por porção. Não compre cereais com menos de 5 gramas de fibra por porção.

2. Excelente. Fonte: Alimentos com este selo conter 16 gramas de grãos integrais por porção

3. Excelente 100% Fonte: Significa todos os grãos contidas nos alimentos são grãos inteiros

Assim, se o rótulo dos alimentos diz apenas “ farinha de trigo &";. ou “ farinha de aveia &"; que significa os grãos não são toda? Que &'; s correto. E quando nós comer produtos que indicam “ farinha de trigo &"; ou “ farinha de aveia &" ;, que significa que muitas das vitaminas, minerais e óleos são ido junto com as partes do grão que foram removidos

Enriquecido contra não Enriquecido

Você pode. ter notado na embalagem de certos cereais a palavra enriquecido. O que isso significa? Isso significa que algumas das vitaminas (não todos eles) e ferro perdido no processo de refino são substituídos na “ enriquecido &"; farinhas. No entanto, a fibra retirado no processo de moagem não é colocada de volta em.

O componente de açúcar

Pagando a atenção para o teor de açúcar do cereal é outra obrigação antes de comprá-lo. Por quê? Porque não é raro ver os cereais nas prateleiras do mercado que têm mais de 10 gramas de açúcar por porção. Adquira o hábito de olhar para a lista de ingredientes. Se você ver que o açúcar, amido de milho modificado, xarope de milho, e dextrose são lista em primeiro lugar, isso significa que o açúcar é o ingrediente mais abundante. Um cereal onde o açúcar é o primeiro, segundo ou terceiro ingrediente não é uma boa escolha para qualquer corpo, especialmente para as pessoas com diabetes

Escolha cereais que não têm mais do que 2 – 3 gramas de açúcar por porção, embora 0 gramas será perfeito. Quando a compra de cereais tenha em mente o “ 5 e 5 &"; regra:. a menos de 5 gramas de açúcar e de pelo menos 5 gramas de fibra por porção

Como identificar açúcar nos alimentos empacotados

Sugar aparece em produtos alimentares embalados disfarçados como mel, xarope de milho, amido de milho, melaço, frutose, glucose, dextrose, lactose, maltose, galactose, sacarose, levulose, açúcar de beterraba, açúcar mascavo, açúcar de cana, isomalte, maltodextrina, açúcar de bordo, xarope de bordo, e sorgo.

Salt (sódio)

A maioria dos cereais são pobres em sódio, mas nunca se sabe. Don &'; t ter chances aqui também, especialmente se você é sensível ao sódio ou tem pressão arterial elevada. Infelizmente nós don &'; t tem uma maneira de dizer de antemão que é sensível ao sódio assim que a prevenção é uma boa medida. 140 miligramas ou menos de sódio por porção é considerado “ &" baixo teor de sódio; em rótulos nutricionais. Escolha cereais com 140 ou menos mgs. 35 mgs ou menos é considerado “ muito baixo teor de sódio &" ;.

Fat

Embora a maioria dos cereais são pobres em gordura, mais uma vez, você pode ser devido para uma surpresa aqui também. Alguns cereais de granola pode ter até 9 gramas de gordura por porção. Escolha um cereal com um máximo de 3 gramas de gordura por porção.

Considerações finais sobre como escolher um cereal saudável

Baixo açúcar, grãos integrais, baixo teor de sódio e baixo teor de gordura é o que define saudável cereais. Os cereais integrais também têm sido a base da dieta mediterrânea, uma dieta que por causa de sua nutrientes, antioxidantes e fibras, tem servido Mediterraneans bem por muitos séculos.

Tenha um dia saudável,

Emilia Klapp, BS, RD
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