Manteiga de amendoim é saudável? Não realmente

Aqui está uma pergunta que recebo em minhas aulas de nutrição muito frequentemente: É manteiga de amendoim saudável? Bem, a resposta é: “ não &" ;. bastante A manteiga de amendoim é considerado um alimento inflamatório por causa de sua relação entre Omega 6 e Omega 3 gorduras. E como você provavelmente sabe, a inflamação crônica é a raiz de muitos problemas de saúde

Há três tipos de gorduras na dieta no alimento que nós comemos:.

1. As gorduras saturadas. Estas gorduras são encontradas principalmente em alimentos de origem animal e óleos tropicais. Eles não são considerados saudáveis.

2. As gorduras monoinsaturadas. Eles são encontrados principalmente no azeite de oliva e eles são considerados saudáveis ​​
.

3. As gorduras poliinsaturadas. Eles são encontrados em muitos alimentos vegetais e alimentos marinhos.

Tenha em mente que nenhuma dessas gorduras são inteiramente feitos de apenas um tipo de gorduras. Por exemplo, as gorduras mono-insaturados ainda terá uma pequena porção de gordura saturada, embora o componente principal irá ser monoinsaturada.

gorduras poliinsaturadas incluem três diferentes gorduras

1. Ácidos graxos ômega 3

2. Omega 6 ácidos graxos

3.
Omega 9 ácidos graxos

O tipo de gordura que você come muda o metabolismo do seu corpo

O tipo de gordura que você ingerir vai mudar o seu metabolismo. Isso ocorre porque ambos os Omega 3 e Omega 6 gorduras produzem substâncias químicas poderosas semelhantes aos hormônios que mudam a paisagem em seu corpo, quer para a saúde ou doença. A proporção dessas gorduras tem a última palavra na saúde do seu corpo.

Uma dieta rica em ácidos graxos ômega 3 protege sua saúde

ácidos graxos ômega 3 fabricar determinadas moléculas que combatem a inflamação, evitar a formação de coágulos sanguíneos, e diminuir os produtos químicos produzidos no nosso corpo por stress. Tudo isso ajuda a prevenir doenças crônicas, como doenças cardiovasculares e câncer

As reações biológicas causadas por ácidos graxos ômega 3 são tão poderosos que os cientistas dedicados à pesquisa da doença cardíaca criaram o “. Omega 3 índice &"; o que reflete a quantidade de Omega 3 nas células do coração. Alguns pesquisadores acreditam que este marcador biológico pode ser um dos melhores indicadores de problemas cardíacos.

Uma dieta rica em ácidos gordos Omega 6 promove a doença

Omega 6 ácidos graxos têm efeitos diferentes no corpo . Eles competem diretamente com Omega 3s para a fabricação de seus componentes poderosos. Uma dieta rica em Omega 6 altera o equilíbrio biológico do nosso corpo para aquele que promove a inflamação, formação de coágulos sanguíneos e aumento de produtos químicos de estresse

ácidos gordos ómega 6 produzir componentes nocivos associados à artrite, Alzheimer &';. S, doença cardíaca, estresse, depressão e câncer, para citar alguns.

Ambos Omega 3 e Omega 6s são necessários para o nosso corpo. Nosso organismo não pode fabricá-los e temos de obtê-los de nossa dieta. No entanto, o problema reside na proporção de Omega 3 e Omega 6s que ingerimos. Quando comemos muitos alimentos que contêm Omega 6s e não o suficiente Omega 3, devemos esperar grandes problemas de saúde.
Que é uma proporção saudável de ômega 3 e Omega 6s?

Se você incluir muito ômega 6 gordura na sua dieta, ele irá interferir com os Omega 3 benefícios de gordura. Infelizmente, esse é o caso das dietas ocidentais, onde a proporção de 6s Omega de ômega 3 pode chegar a até 20 para 1.

cientistas em nutrição recomendam que se você comer 2 gramas de ômega 3 por dia, deverá limitar a consumo de omega 6s a 4 gramas. Esta é a quantidade de Omega 6s contido em um bar muesli ou uma colher de sopa de maionese. Em outras palavras, a relação deve ser de 2 partes de Omega 6 e 1 parte de Omega 3. No máximo, 4 partes de Omega 6 e 1 parte de Omega 3.

Os cientistas enfatizam que a redução 6s Omega no dieta sem aumentar ômega 3 não reduz o risco de diminuir a produção de componentes prejudiciais à saúde.

Proporção de 6s Omega para ômega 3 em manteiga de amendoim e outras manteigas

Os valores baseiam-1 colher de sopa do produto

* Amendoim:. gordura total de 9,6 gramas; Omega 6: 2,59 g; Omega 3: 0,01 g; Rácio de 259
* Amêndoa: gordura total de 9,2 gramas; Omega 6: 1,86 g; Omega 3: 0,07 g; Rácio de 27
* caju: gordura total de 7,9 gramas; Omega 6: 1,31 g; Omega 3: 0,03 g; Rácio de 44
* Girassol: gordura total de 7,6 gramas; Omega 6: 5,03 g; Omega 3: 0,01 g; Rácio de 503

Palavras finais

Como você pode ver, manteiga de amendoim não é o alimento mais saudável. Sua proporção de Omega 6 gorduras para Omega 3 gorduras é muito alto eo mesmo pode ser dito para outros alimentos populares que fazem parte da nossa dieta regular. Lembre-se sempre que um excesso de Omega 6 gorduras levar à inflamação, que por sua vez leva a muitas doenças

A sua saúde

Emilia Klapp, RD, BS
 .!;