Alegações Nutricionais: Lendo nas entrelinhas

Muitas vezes vemos reivindicações, tais como de "zero gordura trans" e "reduzida em calorias" na frente de embalagens de alimentos destacando características nutricionais de um produto. Eles são uma maneira rápida e fácil de obter informações sobre um alimento, mas estas declarações atraentes não contam toda a história. Por exemplo, um alimento livre de gordura trans podem ainda ser elevados em calorias. Não deixe de ler também a tabela de informações nutricionais para determinar que o pedido for realmente dizendo a você.

Além disso, a palavra "luz" em um rótulo dos alimentos pode significar coisas diferentes. Esta alegação é usado para descrever um alimento como "reduzido teor de gordura" e "reduzida em calorias", mas nem sempre. Algumas vezes o termo "luz", descreve o sabor, cor ou textura de um alimento. Os fabricantes devem descrever o que é "luz" sobre a comida. . Os fabricantes só podem utilizar uma alegação nutricional se seu produto atende a determinados critérios

Aqui estão algumas outras definições para as alegações que podem vir a calhar:

"Low" está sempre associada a uma quantidade muito pequena . "Baixo teor de gordura" significa que o alimento não contiver mais de 3 g (gramas) de gordura na quantidade de alimentos especificado nas informações nutricionais.

"reduzido em calorias" significa que o alimento contenha pelo menos 25% menos energia do que o alimento ao qual é comparado.

"Fonte de fibra" significa que o alimento contém, pelo menos, 2 g de fibra dietética na quantidade de alimentos listados sob os fatos da nutrição. Um alimento com a alegação de "alta fonte de fibra 'contém pelo menos 4g em que a quantidade de alimentos. Recomenda-se que a maioria de consumir cerca de 25 g ou mais de fibras por dia.

"menos" é utilizado para comparar o produto por outro. Por exemplo, uma caixa de biscoitos que reivindicam conter "50% menos sal" terá metade do sódio dos alimentos a que é comparado. Não significa necessariamente que o produto é baixo teor de sódio, de modo a verificar o teor de sódio nos Nutricional.
Enquanto reivindicações são um bom ponto de partida, é preciso verificar as informações nutricionais para obter os detalhes.

A Tabela Nutricional - O que está nele para você

Você já se perguntou sobre o valor nutricional dos seus cereais de pequeno-almoço favorito? Será que ela tem a fibra dietética que você precisa? É alto ou baixo teor de sódio ou gordura saturada?
A tabela de Informação Nutricional, que você vê em quase todos os alimentos pré-embalados, torna mais fácil para responder a perguntas que você possa ter sobre o que está nos alimentos que compram. Nos Nutricional você vai encontrar o número de calorias e as quantidades de nutrientes contidos nos 13 uma quantidade específica de alimentos. Estes nutrientes será expresso em gramas (g) ou miligramas (mg) ou como um valor diário%.

Os Valores Diários com base em recomendações de uma dieta saudável. O valor diário% faz comparando os alimentos mais fáceis porque coloca todos os nutrientes na mesma escala (de 0% - 100% do valor diário), bem como uma régua. Por exemplo, um alimento que tem um valor diário% de 5% ou menos para a gordura, de sódio ou de colesterol seria baixo desses nutrientes. Um alimento que tem um valor diário%, de 15% ou mais de cálcio, vitamina A ou fibra seria elevado nestes nutrientes.
Em geral, você deve procurar uma% do valor diário superior ao lado de nutrientes que você está tentando aumentar em sua dieta, tais como fibras, vitaminas A e C, cálcio e ferro. Procure uma% do valor diário mais baixo de nutrientes que você está tentando diminuir, como as gorduras saturadas e trans, colesterol e sódio.

Lembre-se também para comparar a quantidade específica de alimentos listado no topo dos fatos da nutrição para a quantidade que você come. Se você comer o dobro da quantidade listada, não se esqueça de dobrar os valores para calorias e nutrientes

Rotulagem Nutricional -. É o montante que Counts

Os rótulos dos alimentos são fontes valiosas de informações. Uma tabela de informações nutricionais é encontrado em quase todos os rótulos dos alimentos e pode dizer muito sobre a comida que você compra. . Ler os rótulos dos alimentos pode ajudá-lo a fazer escolhas alimentares informadas, mas há dicas importantes para manter em mente

As informações de nutrientes nas Nutricional é sempre baseado em uma 'quantidade' específico de alimento medido em unidades de uso doméstico - tal como um copo de leite, ou uma fatia de pão - seguido da medida métrica (g, mL). O valor reflete o povo de quantidade costumam comer em uma sessão. A chave no entanto, é comparar a quantidade nos Nutricional para a quantidade que você realmente comer. -Por quê? Uma tigela favorita você usa no café da manhã pode prender em qualquer lugar a partir de um ½ copo para um 2 ½ copo quantidade de cereal. Tendo 2 ½ xícaras de um determinado cereal pode ser cinco vezes o valor especificado nas informações nutricionais. Se o rótulo da caixa de cereal indica um ½ copo montante é de 120 calorias, isso significa que, em vez de consumir 120 calorias, você acabou de comer uma tigela de cereais Calorie 600

Mais dicas para usar as informações nutricionais:.

Lembre-se - o quantidade de alimentos nas Nutricional não é uma dose recomendada. Guia Alimentar do Canadá recomenda que a quantidade eo tipo de alimentos necessários para diferentes grupos etários e de gênero, bem como diferentes fases da vida.

Fatos da nutrição em diferentes marcas do mesmo tipo de alimento pode ser baseado em diferentes quantidades de Comida. Por exemplo, uma marca de biscoitos pode ter a informação nutricional baseada em oito biscoitos, enquanto outra marca é baseada em apenas quatro crackers. Portanto, verifique a quantidade métrica de acordo com as informações nutricionais quando se comparam produtos.

Nem todos os alimentos são vendidos 'pronto a comer'. Os alimentos que necessitam de preparação, como a mistura de bolo cozido com um ovo, ou café da manhã cereais servida com leite, terá uma coluna na Nutricional fornecendo valores de nutrientes para alimentos colocados à venda, enquanto uma outra coluna irá fornecer valores de nutrientes para a comida ", como preparado .. ", com o ovo extra ou leite, por exemplo Restaurant