É uma dieta de alimentos crus mais saudável para você?

Os adeptos de alimentos crus relatar benefícios como mais energia, pele mais clara, menos névoa do cérebro e looser jeans.Excited sobre os benefícios, mais e mais pessoas estão se voltando para alimentos crus para revitalizar seus corpos.

Mas aqui está a questão - fazer os alimentos crus torná-lo saudável

Apesar de haver ainda tem que ser pesquisas demonstrando os benefícios de saúde de longa duração de aderir a uma dieta crua estrita de alimentos, esse entusiasmo crescente para? frutas e legumes frescos é bem fundamentada.

Mais Raw Foods é bom para sua saúde, a pesquisa mostra

Como os alimentos crus especialista, Steve Factor, explica, ao aumentar a quantidade de frutas e vegetais crus em sua dieta, você pode trazer energizando fitonutrientes sequestrados em plantas através da fotossíntese. Ao mesmo tempo, você &'; ll estar substituindo alimentos excessivamente processados ​​em sua dieta com alternativas mais saudáveis. E, consequentemente, reduzir a quantidade de toxinas que você tem em seu corpo com cada refeição. [1]

Uma meta-análise de vários estudos publicados no jornal médico, BMJ, em 2014 mostrou que, com cada porção adicional de frutas e produtos hortícolas, o risco de todas as doenças vai para baixo em 5%. Então, se você adicionar mais 4 porções de frutas e legumes para o seu dia, o risco pode ir para baixo em até 20%! [2]

E de acordo com um estudo inovador publicado em 2011, que envolveu 27.000 pessoas, aumentar a ingestão de frutas e vegetais pode mudar o seu risco de doença cardíaca a nível genético! Muitos de nós abrigar uma variante do gene 9p21 em nossos corpos. Esta variante do gene é considerado um dos mais fortes indicadores para o risco de doença cardíaca. Se você levar esta variante específica, você poderia ser mais em risco de ter problemas cardíacos

No entanto, os pesquisadores descobriram que, seguindo o que eles chamaram um “. Dieta prudente &" ;, uma composta principalmente de frutas crus, frutos e legumes, você pode vencer esta sentença de morte genética. Mesmo se você tiver a variante 9p21, aderindo a esta dieta você pode trazer o seu fator de risco para baixo geneticamente para coincidir com o risco de doença cardíaca do resto da população.

Os pesquisadores estão atualmente trabalhando em desvendar os mecanismos exatos de como aumentar a ingestão de produtos agrícolas pode diminuir este gene &'; s poder

Mas enquanto nós &';. re esperando por mais pesquisas sobre sua saúde geral efeitos, não &'; s abundância de evidências demonstrando que comer mais alimentos crus pode lhe dar alguma nutrição estelar. Muitos fitonutrientes (nutrientes únicos encontrados em plantas) são sensíveis ao calor e são perdidos por cozinhar

• Produtos não cozidas dá o seu corpo mais da fibra de que necessita para retardar a absorção de colesterol, melhorar a digestão e alimentar bactérias probióticas [3] O excesso de alimentos pode quebrar fibra

&bull.; Frutas e vegetais crus contêm quantidades mais elevadas de vitamina C, uma vitamina que tem sido associado com a imunidade mais forte e de um coração saudável. A vitamina C é altamente vulnerável a oxigenação e calor. Cozinhar tomates, por exemplo, para apenas 2 minutos reduz o seu teor de vitamina C em 10% [4]

• Raw vegetais crucíferos – como brócolis e couve – têm maiores quantidades da enzima mirosinase, que ajuda o corpo a quebrar compostos no brócolis para produzir sulforophane [5] Este composto especial de enxofre tem sido associada a impulsionar o seu corpo &';. s sistema de desintoxicação e cancro de combate

• Um estudo mostrou a luteolina em pimentas doces diminuiu quase pela metade quando grelhado. [6] Luteolin tem sido associada a ajudar com os desafios de saúde que vão de esclerose múltipla a perda de memória

• Muitos fitonutrientes como a betaína vermelho escuro nas beterrabas ou as antocianinas em amoras e mirtilos vaza quando cozido.

• Os polifenóis em cenouras, ligados à luta contra a doença cardíaca, cancro e diabetes, são perdidos com a culinária. [7]

Comer mais alimentos crus nos ajuda a obter alguns destes nutrientes que de outra forma seriam perdidos no processo de cozimento.

A dieta de alimentos crus tem desafios

No entanto, enquanto a maioria de nós pode se beneficiar de comer mais frutas e vegetais crus, uma dieta de alimentos crus exclusivamente tem algumas limitações e desvantagens . Os investigadores no estudo BMJ 2014 observou que os benefícios do aumento do consumo de frutas e vegetais crus deixou de ser significativo após 5 porções por dia.

Além disso, alguns aumento fitonutrientes importante na disponibilidade quando cozido. Enquanto cenouras manter seus polifenóis quando crus, temos mais beta-caroteno a partir deles preparados. Indol, um composto contra o câncer no brócolis e seus primos, só está disponível através da culinária. E a disponibilidade do antioxidante vermelho no tomate, o licopeno, aumenta exponencialmente quando os tomates são cozidos. [8]

E enquanto ficando mais frutas e vegetais em sua dieta pode ajudar o seu coração, dependendo deles sozinho pode colocá-lo a um maior risco de problemas cognitivos e doença cardiovascular.

Para saber como evitar esse problema nutricional usando apenas alimentos de origem vegetal, por favor leia o resto do artigo em https://www.sunchlorellausa.com /blog /how-mais-raw-food-sua-dieta-can-hel ...

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Fontes:.
[1] Factor de S. Por Cleanse. Fator site Pure Energy. Visto em 1/15/15 http://www.pureenergyfactor.com/content-7212.html
[2] Wang X et al. Frutas e vegetais consumo e mortalidade por todas as causas, doenças cardiovasculares e câncer: revisão sistemática e dose-resposta meta-análise de estudos prospectivos de coorte. BMJ 2014; 349: g4490
[3] Colesterol: Top 5 Foods abaixar seus números. Site da Clínica Mayo. Visto 1/15/15 em http: //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in -...
[4] Subramanian S. Fato ou Ficção: vegetais crus são mais saudáveis ​​que Ones cozido. Scientific American. 31 de março de 2009.
[5] Van Eylen D et al. Cinética de Estabilidade de brócolos (Brassica oleracea Cv. Italica) mirosinase e isotiocianatos em Juice Broccoli durante os tratamentos de pressão /temperatura. J. Agric. Food Chem, 2007, 55 (6), pp 2163 –.
2170 [6] Inci Durucasu e Ozlem Tokusoglu, 2007. Efeitos de grelhar no Luteolin (3`, 4`, 5,7-tetrahydroxyflavone) Conteúdo em Sweet Pimentão Verde (Capsicum annuum). . Paquistão Journal of Biological Sciences, 10: 3410-3414
[7] D &'; Archivio M et al. Biodisponibilidade dos polifenóis: Estado e Controvérsias. Int J Mol Sei. 2010; 11 (4):. 1321 – 1342
[8] S. Subramanian Fato ou Ficção: vegetais crus são mais saudáveis ​​que os cozidos. Scientific American. 31 de março de 2009.
[9] Koebnick C et al. Consumo a longo prazo de uma dieta de alimentos crus é associada com soro favorável colesterol LDL e triglicérides, mas também com elevados plasmáticos de homocisteína e baixa o colesterol HDL do soro em humanos. J. Nutr. 01 outubro de 2005 vol. 135 não. 10
2372-2378 [10] Vogiatzoglou A, et al. Status de vitamina B12 e taxa de perda de volume cerebral em comunidade-moradia de idosos. Neurology 2008; 71 (11): 826-32
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