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Posh, Posh, Ganache!

POSH, POSH, GANACHE!

Ganache é um maravilhoso confeiteiro chicoteado que pode ser usado como um enchimento, bem como um revestimento de melado para bolos, doces e tortas. Ele é um belo, rico e suave como seda de confeiteiro, feito de pedaços do chocolate semi-doce e chantilly. Ganache é a correção perfeita para Chocolate "viciados" e dá profundidade de sabor a qualquer bolo ou pastelaria. É importante ser selectivo na qualidade de chocolate usado, uma vez que todo o chocolate não são iguais. Um chocolate de qualidade pobre vai, naturalmente, resultar em um Ganache qualidade inferior.

Ganache é uma crosta de gelo luxuosamente rico versátil que é bastante popular com a comunidade pastelaria. A Ganache mais denso é maravilhoso para fazer trufas ou para fazer um delicioso recheio de bolos e doces. Em contraste, um Ganache quente, mais fino é excelente para garoa sobre bolos, biscoitos e outros itens de padaria congelados. It &'; s origem é discutível, e é muitas vezes atribuída a ambos a cultura francesa e sueca. Independentemente disso, Ganache é incrivelmente fácil de fazer, como vou mostrar-lhe na receita abaixo:

GANACHE
1 xícara de creme chantilly
12 oz de pedaços do chocolate semi-doce
1 /4 xícara de xarope de milho

Coloque o chocolate em uma tigela. Aqueça o creme chicoteado na parte superior do fogão ... apenas trazê-lo para ferver ... quando ele começa a ferver, retire do fogo e rapidamente despeje sobre os pedaços do chocolate e bata até ficar homogêneo. Misture o xarope de milho, o que dá o ganache é maravilhosamente profundidade e brilho rico .... e é isso! Permitir que o Ganache esfriar um pouco e, em seguida, você pode derramá-lo sobre seu bolo, ou você pode leve à geladeira e deixe-a engrossar. Em seguida, ele pode ser usado como um enchimento melado. Este icing luxo terá o seu bolo de ordinário a obra-prima! Descontos: cozimento!

Referência
ganache. (n.d.). Dictionary.com Unabridged. Retirado 10 de janeiro de 2013, a partir do site Dictionary.com:. Http://dictionary.reference.com/browse/ganache Restaurant

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