Cozinhar como uma prática espiritual

Culinária como uma prática espiritual

A maioria das pessoas gosta de comer boa comida e muitos de nós não querem se envolver no processo de preparação e limpeza. Eu posso falar por experiência, porque esta foi a minha abordagem para a maioria da minha vida. Fui criado em uma família étnica e comunidade onde muitas atividades girava em torno de partilha de alimentos e foi o papel das mulheres para lidar com tudo isso. Os homens simplesmente apareceu na mesa e foram servidos, comeu o seu preenchimento e depois à esquerda, enquanto as mulheres limparam a bagunça. Este continua a ser o meu padrão através da faculdade e até que eu me casei. Havia sempre as mulheres a fazer a preparação e clean-up e tudo que eu tinha a fazer era mostrar-se à mesa e desfrutar os frutos do seu trabalho … Eu gostei dessa forma.

Minha esposa só ficou em cozinhar porque ambos viram isso como um de seus papéis no casamento e ela ficou muito bom no que faz. Isso durou por 16 anos até que se divorciaram em 1990 e foi só então que ela me disse que ela nunca tinha se culinária e só fez isso por amor a mim. Que revelação, eu não tinha idéia de que havia sentido essa maneira para muitos desses anos! Isso foi um bom indicador da minha sensibilidade nessa fase da minha vida; era a um nível bastante baixo para dizer o mínimo.

Logo após a dor da nossa família break-up, ocorreu-me que havia agora ninguém para colocar essas refeições saborosas na mesa três vezes por dia com deliciosos petiscos disponíveis durante todo o dia. Eu tinha ficado muito mimado e estava em um dilema sobre o que fazer, porque eu realmente não gostava de comer fora muito e do tipo de comida que eu tinha me acostumado a não foi facilmente disponíveis em restaurantes de qualquer maneira. A idéia impensável que eu deveria aprender a cozinhar para mim mesmo apareceu em minha consciência um dia e eu encontrei-me realmente considerando isso seriamente. Então eu liguei para minha ex-esposa e perguntou se ela iria me dar algumas receitas para começar com … ela concordou após levantar-se do chão de tanto rir convulsivo com o pensamento de me cozinhar nada.

Então, sentei-me à mesa com bloco de notas e caneta e começar a se lembrar alguns dos meus favoritos refeições, lanches , e sobremesas e começou a fazer uma lista. Eu a levei uma lista de cerca de 25 coisas e na semana seguinte ela me ligou e disse que eu poderia vir para pegar as receitas. Quando eu chegar para pegá-los, ela apontou para um par de caixas grandes e disse que eu deveria tomar aqueles também. Ela estava me dando todo um conjunto de serviços pesados ​​panelas de aço inoxidável. Eu disse: "O que você vai cozinhar?" e ela respondeu que "o próximo homem que eu me envolver com nem vai saber que eu posso cozinhar." Assim começou minha jornada para o mundo desconhecido de planejamento de cardápio, fazer compras, preparação de refeições, e clean-up. Que revelação para mim! Percebi logo que eu nunca tinha realmente apreciado todas as mulheres que tinham refeições cozinhadas para mim ao longo dos anos.

Eu rapidamente estabeleceu uma rotina que eu segui para os próximos dois anos. Gostaria de fazer uma lista das coisas que eu queria para comer para a semana que vem, olhar para as receitas para ver que ingredientes que eu preciso, fazer uma lista de compras, e, em seguida, ir às compras. Eu odiava tudo isso e realmente se ressentiam todo esse trabalho para ter uma refeição que seriam consumidos em 20 minutos. Eu fiz encontrá-lo interessante para começar com matérias-primas e na maioria das vezes acabam com alimentos comestíveis e, por vezes, bastante boa comida. Eu estava aprendendo muito e ainda tenho em fazer pães, crostas de torta, granola, e outras coisas que um monte de cozinheiros de longa data não se aventuram. Eu só tinha uma má atitude sobre todo o processo e se ressentia todo o trabalho que eu tinha que fazer para ter comida na mesa três vezes por dia.

Então, na primavera de 1992, um milagre aconteceu que mudou toda a minha perspectiva sobre a comida e vida em geral. Eu tinha vindo a explorar o mundo e conceitos metafísicos e aprender sobre consciência, intenção e energia. Eu tinha tomado um nível um curso de Reiki e estava a aprender sobre como as nossas atitudes e intenções afetar todos os tipos de relacionamentos. Eu estava sentado na minha sala de jantar que tem o almoço e observar os pássaros e esquilos comer e brincar no jardim da frente. De repente, eu tive essa revelação que comer a refeição na frente de mim era tudo parte de uma imagem muito maior. Ele foi muito claro naquele instante que todas as outras atividades que eu fiz para ter essa comida na minha frente estavam muito ligados e de que a energia de tudo foi na comida! Eu imediatamente entendi que eu estava comendo minha raiva, ressentimentos, e má atitude relacionada com todos os esforços que foram necessários para obter a comida na mesa. Isso mudou a minha abordagem para cozinhar e vida de uma maneira profunda a partir desse instante frente Restaurant  .;