Food-Labeling Voodoo: Porção de Manipulação

Meu amigo Dr. Jonny Bowden tem este figurado tudo para fora. Descubra abaixo neste post convidado, assim como nos consumidores são manipulados pela grande (o alimento) de negócios. Você não vai acreditar nisso!

Suponha por um momento que você é um fabricante de pequenos amarelo lanche bolos com um recheio cremoso por dentro.

A "receita" exige toneladas de óleo hidrogenado ou óleo parcialmente hidrogenado, sendo que ambos são gorduras trans. No passado, este fabricante poderia facilmente fugir com o uso todas as gorduras trans que ele queria. Afinal, não &'; s nenhuma lista de gorduras trans no rótulo, e por um longo tempo a maioria das pessoas didn &';. T sabe que o óleo parcialmente hidrogenado foi a definição de gorduras trans

Mas agora as pessoas estão a pagar atenção.

Recentemente, o governo finalmente declarou que os fabricantes têm agora de listar o conteúdo de gordura trans no rótulo, e ao público em geral é agora ciente de que as gorduras trans são veneno absoluto.

O que fazer , o que fazer?

Em primeiro lugar, as empresas de alimentos pressionaram o governo para suavizar os regulamentos que abrangem a legenda não-gorduras trans em um produto alimentar.

Esta lobbying produziram resultados imediatos —. os regulamentos permitem que você dizer "Zero Trans-Fats" se um produto contém menos de meio grama de gorduras trans por porção

Até aí tudo Boa.

Big Food agora foi dito que pode incluir até .4 gramas de gorduras trans e ainda ser permitido dizer zero. Mas o problema é que o tamanho verdadeiro serviço irá conter um pedaço de um monte
mais do que isso legais .4 gramas!

Solução?

Faça o tamanho da dose algo que só um mosquito reconheceria como um serviço.

A propósito, os fabricantes de fazer a mesma coisa com açúcar.

Qualquer coisa a menos de meia grama por "servir" é considerado "-açúcar livre", mas confia em mim, pelo tempo que você &'; ve consumido até mesmo uma parcela razoável do alimento, você &'; ve consumido mais
açúcar do que você quer.

Isto pode soar como ele &'; não é um grande negócio, mas é

Um "coração saudável" margarina que jogou o truque de gordura trans contida .4 gramas por "pat". mas os tamanhos de pat foram ridiculamente pequeno. Qualquer adição de uma quantidade razoável deste margarina "saudável" a vários alimentos durante o curso de um dia poderia facilmente acabar devorar 3 –. 5 gramas de gorduras trans, apenas a partir da margarina

Lembre-se, o ideal quantidade de consumo de gordura trans para os seres humanos é zero!

Os fabricantes têm feito isso por um longo tempo com calorias. Da próxima vez que você pegar uma única garrafa que serve de laranja suco, refrigerante ou um desses bolinhos gigantes pré-embalados agradáveis, dê uma olhada no rótulo. Se você olhar para todos é "calorias" você pode ser perdoado por pensar, "Hey este
isn &'; t tão ruim!"

Mas quando você olha para a boa impressão que você pode de fato achar que isso
adorável bolinho de baixa caloria que "só tem 90 calorias" é, na verdade, considerado quatro porções. .

A "única que serve" caixa de suco de laranja, muitas vezes acaba por ser 2,5 porções

I &'; ve visto bolinhos velhos regulares da padaria que, quando você examinar o rótulo, revelar- ser três "porções".

Os fabricantes muitas vezes o sistema de jogo de calorias em sentido inverso:

• Um naco de pão que afirma ter "25% menos calorias por fatia" pode realmente ser cortado 25 por cento mais fino que o pão regular. O que &'; s mais, a alegação de baixa caloria pode permitir que os fabricantes de vendê-lo por um preço maior

• Mesmo creamers de café, por exemplo, pode conter 30 – 40 por cento de gordura, mas por definir o "tamanho da dose", como uma colher de chá, os fabricantes podem arredondar a gordura para zero, mesmo que uma colher de chá de creme em um copo de café faria mal mudança a cor.

Esse tipo de coisa é o procedimento padrão no mundo do marketing de alimentos. Ele engana todo mundo — a não ser que o won &'; t enganá-lo novamente agora que você sabe o que procurar Restaurant  .;