Por intolerância ao glúten é tão prevalente?

Uma pesquisa recente mostra uma prevalência para o aumento da doença celíaca e sensibilidade ao glúten. O problema está crescendo! A questão é – PORQUÊ?

O glúten é um tipo especial de proteína comumente encontrados em centeio, trigo e cevada. Portanto, é encontrado na maioria dos tipos de cereais e em muitos tipos de pão. Exemplos de grãos que não contêm glúten incluem arroz selvagem e marrom, milho, trigo mourisco, painço, amaranto, quinoa, teff, aveia (aqueles transformados em instalações específicas onde outros grãos pode &'; t cruz contamine), soja e sementes de girassol. Nem todos os alimentos da família de grãos contêm glúten, dando-lhe uma variedade de opções ao alterar e aderindo à sua dieta

Aqui estão algumas das razões:.

A manipulação genética de grãos. O trigo original (trigo espelta) continha muito pouco glúten. Uma vez foi misturado e mudou agora contém grande quantidade de glúten e que &'; s também misturado com trigo em pães, etc.

Quase todos os alimentos embalados conter grãos ou como um ingrediente principal ou como um aditivo para dar textura, etc.
O uso de pesticidas, herbicidas e fungicidas são utilizados sob a suposição de que eles são seguros.

Sobre o uso de antibióticos. Eles podem ser salvar a vida, mas a utilização excessiva altera a flora intestinal normal e saudável que pode enfraquecer o sistema imune. Eles também são alimentados a porcos, galinhas, vacas e peixes que estão comendo.

Medicamentos anti-ácidos como Nexium, Tums, Prilosec e Rolaids suprimir ácido em nossos estômagos e que enfraquece o sistema imunológico e pode levar a má absorção de nutrientes.

medicamentos anti-inflamatórios AINEs, como derrubar o gástrico e intestinal e enfraquece a imunidade e permeabilidade intestinal.

Medicamentos e até mesmo suplementos pode conter glúten.
Grãos são baratos e são subsidiados pelo governo para que eles são menos caros para comprar

Propagandas mostram como grãos saudável são e para comer mais deles

Nutrição isn &';.. t ensinou muito na escola eo que é é baseado no guia pirâmide alimentar que isn &'; t trabalhar bem em nosso país

Então, por que tantas pessoas que têm problemas com glúten.? Há muitas razões. Pode ser genética e membros da família também estaria em risco. Se, de vez em quando você enfrentar desafios digestivos como gases, inchaço e constipação, você pode encontrar-se atribuir o seu desconforto para comer um determinado alimento que não concorda com você e, em seguida, decidir a evitar o alimento que você acha que causou o problema. Se você pode atestar isso, então você pode, na verdade tem um problema mais grave, como intolerância ao glúten.

A boa notícia é que existem formas de determinar se você tem intolerância e muitas boas dicas e receitas para comer uma variedade de outros grãos e comer comidas deliciosas degustação. Eu vivo todos os dias e me sinto ótimo Restaurant  !;