Agave - Não é a estrela que você pensou uma vez

Você já ouviu todo o zumbido sobre a redução de açúcar e substitui-lo por alternativas saudáveis ​​de açúcar, também conhecido como adoçantes naturais?

Há uma grande quantidade de informação que sai nos dias de hoje sobre como muito açúcar na dieta pode ser um precursor para o ganho de peso, ou pior, doenças crônicas, como diabetes tipo-2. Por conseguinte, muitas pessoas parecem estar em busca de estes edulcorantes naturais que podem ser utilizados em refeições ou bebidas em substituição do açúcar.

Alguns dos adoçantes naturais mais comuns incluem mel, verdadeiro xarope de bordo, e um dos mais exóticos, agave. Mas o que realmente é a verdade sobre esses adoçantes naturais, mais especificamente agave? Será que é realmente saudável ou melhor do que o açúcar em si? É importante para aprender sobre esses adoçantes antes de decidir usá-los.

Agave é uma planta nativa cresceu no sul dos Estados Unidos, do Norte América do Sul e as regiões montanhosas do México. A maioria dos adoçantes de agave são produzidos a partir da planta Agave Azul. O núcleo da planta contém aguamiel, que é a substância utilizada para o edulcorante. Apesar de agave começa como uma substância natural, que passa por um processo para se tornar o produto comercial que você compra em mercearias. Infelizmente, desde agave passa por um processo comercial, bem como outros açúcares, não é melhor ou mais saudável para você do que outros açúcares.

Processamento produz uma substância de xarope e contém cerca de 60 calorias por colher de sopa. Por comparação, a mesma quantidade de açúcar contém menos; cerca de 40 calorias por colher de sopa.

Agave é 55-90% de frutose que significa que tem mais frutose do que o açúcar de mesa (sacarose). O resto é a glicose. Devido ao seu teor de glicose inferior, Agave tem um índice glicêmico baixo e, portanto, ele doesn &'; t causar tão rápido um aumento no seu açúcar no sangue depois de comer. Devido ao seu teor de frutose superior, Agave é aproximadamente 1,4 vezes mais doce que o açúcar e, portanto, você pode usar menos para adoçar seus alimentos. It &'; s importante notar que há uma desvantagem para néctar de agave. A frutose tem sido associada a níveis elevados de triglicéridos, que é um factor de risco na doença cardíaca. Se você tem uma história ou risco de doença cardíaca, esta deve ser uma consideração ao escolher usar Agave. Além disso, se você tem síndrome do intestino irritável ou dificuldade para absorver frutose, você pode querer escolher um outro adoçante. No geral, agave pode ser uma boa alternativa ao açúcar de mesa, mas tenha em mente que ainda é um adoçante calórico e deve ser usado com moderação Restaurant  .;