Opções vegetarianas: Stuffed Cabbage Rolls

rolos de repolho recheadas é um prazer para todos, se você fizer isso uma vez, você será solicitado a fazer uma e outra vez. Seu sabor é uma excelente ocasião especial entrada, ideal para festas, jantares de domingo e reuniões de família. Esta receita pode ser feita facilmente vegetariano ou vegan, seguindo as recomendações da substituição.

O repolho é uma excelente fonte de vitamina K, uma xícara de repolho contém mais de 90% da dose diária recomendada dessa vitamina, que desempenha um papel importante na síntese de proteínas e metabolismo. O mesmo copo couve também contém de 50% da dose diária recomendada de vitamina C, e é uma excelente fonte de fibra, manganês, vitamina B6, vitamina E e ácido fólico, riboflavina, cálcio, potássio, vitamina A, triptofano, proteínas e magnésio. Obviamente, couve dá-lhe um monte de estrondo nutricional para seu fanfarrão.

Ingredientes:

2 litros de água
Uma grande cabeça de repolho, 2 colheres de sopa de manteiga
verde ou vermelho (manteiga substituto sabor Crisco uma versão vegetariana)
um grande cebola picada
3 dentes de alho picados 2 xícaras
arroz branco cozido
£ 1 peru à terra (substitua um pacote de Morningstar Farms desmorona cozinha com uma versão vegetariana /vegan)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsa seca
2 talos de aipo, finamente picado
1 pimentão verde picado finamente
4 xícaras de molho de tomate

Como chegar:

Ferva dois litros de água em uma panela grande. O núcleo do repolho e retire cuidadosamente as folhas individuais, correm sob a água quente se necessário, para evitar que grudem. Ferva as folhas em pares durante dois ou três minutos minutos. Retire as folhas cozidas para Collander. Reserve duas xícaras de água de cozimento. Corte a parte inferior da nervura central de cada folha.

Derreta a manteiga ou Crisco em uma frigideira e adicione a cebola eo alho e refogue até dourar. Retire do fogo e misture a cebola eo alho mistura em uma tigela com carne moída, arroz, sal, pimenta, salsa, pimenta verde e aipo.

Coloque 1/4 para 1/3 xícara de mistura de arroz em cada folha de couve. Role as folhas dobrando os lados, em seguida, rolar a partir da parte inferior da página. Com cuidado, coloque os rolos acabados de volta na panela usada para ferver água. Os rolos não precisam de ser perfeito, por qualquer meio, desde que, quando colocados juntos na panela.

Combine molho de tomate e repolho água reservada em uma tigela. Despeje na panela suficiente para cobrir quase o repolho. Deixe ferver em fogo médio-alto, reduzir o calor para baixo e deixe cozinhar por duas ou três horas, pressionando suavemente a roda no molho periodicamente. Adicione mais molho de tomate e mistura de água para a panela quando necessário. Deixe os roletes repousar durante alguns minutos antes de servir-se. Sirva em camas de arroz branco ou purê de batatas Restaurant  .;