É a base da pirâmide de alimentos nos EUA Off Base?

Se você seguir a pirâmide de guia alimentar para o ponto, você pode acabar com alguns problemas de saúde em suas mãos. Por quê? Como o objetivo principal da pirâmide dos EUA é reduzir a gordura de forma indiscriminada, o bom eo mau, incentivando ao mesmo tempo porções abundantes de grãos. Infelizmente, estudo após estudo tem mostrado que este não é o caminho certo a seguir.

Eu não estou indo para chegar até aqui em os interesses especiais que contribuíram para moldar a pirâmide assim fora da base, porque seria uma longa história e não é o objetivo deste artigo. Além disso, a análise dos interesses políticos por trás da pirâmide aqui won &'; t fazer uma coisa para a sua saúde.

O que eu vou fazer é explicar-lhe porque você não pode seguir a pirâmide USDA para a carta. Dr. Walter Willett, presidente do Departamento de Nutrição da Escola Harvard de Saúde Pública, em seu livro Coma, beba, e ser saudável (Simon and Schuster, 2001) afirma o seguinte: “ O USDA Pirâmide é errado. Foi construído em terreno científico instável … ele tem sido constantemente corroída pela nova pesquisa de todas as partes do globo &" ;.

A base real da pirâmide está fora da base
A base da pirâmide real USDA recomenda porções generosas de pão, cereais, arroz e massas. Esta recomendação pode ter sido bem dois séculos atrás, quando pães e massas foram feitos com farinhas grossas mas hoje em dia 85 a 90 por cento desses produtos são altamente processados ​​e têm valores bastante alto índice glicêmico.

O índice glicêmico de mais de os alimentos que fazem parte dos nossos menus diários é muito alto. Por quê? Porque não só os produtos finais estão sendo altamente processados, mas eles são feitos com “ moderna &"; farinha.

farinha moderna é produzida por usinas de laminação de alta velocidade que substituíram as mós tradicionais usados ​​no século 18. Essas novas usinas são muito mais eficazes porque ao contrário dos antigos, eles podem fazer o trabalho sem gerar muito calor, um fator que faz com que a farinha de estragar rapidamente. Isto foi principalmente devido à oxidação do embrião da semente. Portanto, a farinha que foi oxidado mais rapidamente pelo calor elevado nos velhos moinhos didn &'; t têm muito de uma vida de prateleira

Ele didn &';. Não demorou muito para os fabricantes para descobrir que, removendo o germe (o núcleo do grão) e o farelo (o revestimento de semente que faz com que a fibra) este processo de oxidação foi evitada. O resultado foi um super-fina, farinha branca pura que não estraga. De agora em diante, pão, produtos de panificação e pastelaria, não só se tornou uma iguaria, mas eles tinham uma vida útil extra-longa e a farinha de chão de pedra grossa velho foi deixado para o camponês do mundo.

A descoberta do índice glicêmico no entanto, tem-nos ensinado que os produtos feitos com essas partículas superfinas de farinha de causar um rápido aumento do nosso açúcar no sangue. Na verdade, o pão branco e farinha branca pico nosso açúcar no sangue mais rápido do que se comer fora de açúcar do açucareiro.

O pão feito com partículas superfinas de farinha não é o único carboidrato ruim em nossas vidas. Outros produtos feitos com esse tipo de farinha que nós consumimos regularmente são massa de pizza, proibições de hambúrguer, massas, biscoitos, bolos, biscoitos, donuts, e cereais matinais. Nesta categoria podemos incluir a maioria das variedades de arroz. E nós queremos saber porque o nosso nível de glicose é alta durante todo o dia!

Então, o que deve a base da pirâmide ser?
A base da pirâmide deve ser o exercício moderado. O corpo humano precisa de ser fisicamente activo, não só para executar recados, mas para ajudar com as funções internas de nossos órgãos. Incluindo exercícios moderados em nossa vida diária nos ajuda em muitas, muitas maneiras. É a base real para uma boa saúde. Aqui estão alguns (não todos) benefícios de ser fisicamente ativo:

1. O exercício aumenta o nível de HDL, o bom colesterol. Contrariamente à crença popular, o exercício não reduzir o colesterol total.
2. Diminui o nível de triglicérides, outra gordura sanguínea associada à aterosclerose. Sims 3. O exercício regular é uma parte importante de um programa para perder peso.
4. O exercício aumenta a sensibilidade à insulina impedindo corpo níveis elevados de açúcar no sangue.
5. Actividade fibrinolítica: No corpo, existe um mecanismo normal de dissolver os coágulos sanguíneos minúsculos que formam cada dia. Este mecanismo é denominado fibrinólise. O exercício moderado ajuda a aumentar a atividade fibrinolítica.
6. O exercício regular pode prevenir a hipertensão arterial.
7. O exercício moderado reduz a demanda de oxigênio pelo coração e reduz também a quantidade de trabalho deste órgão tem de fazer.

A melhor ordem na pirâmide
Então, como podemos reestruturar a pirâmide alimentar USDA? Talvez uma melhor ordem para as camadas da pirâmide de baixo para cima será:

1. Exercício moderado (5 vezes por semana)
2. Frutas e vegetais (10 a 12 porções por dia)
3. Peixe, ovos, feijão, óleo de oliva (3-5 porções) página 4. Aves (1-2 porções)
5. Carne vermelha magra (use ocasionalmente)
6. Whole Grain pães, cereais, massas ou arroz (usar ocasionalmente)
7. Doces, alimentos processados, manteiga, margarina, farinha de pão branco ou de trigo (use com moderação)

A linha inferior
Se você seguir estas orientações de 7 pontos que você vai fazer grandes melhorias na sua saúde. Não só você vai desfazer muitos dos seus problemas de saúde atuais, mas você vai impedir que os novos colocando um fardo em seu corpo. Aqui no meu blog que você tem muitas informações sobre o exercício, gorduras boas, bons óleos, etc. que podem ajudá-lo a realizar essa tarefa. Você pode querer dar uma olhada nisso

A sua saúde

Emilia Klapp, RD, BS
www.TheDiabetesClub.com Restaurant  .!;