*** Calorias Hoje apenas não é o que eles costumavam ser

Calorias hoje apenas aren &'; t que eles costumavam ser …

Os humanos geralmente comem “ food &"; a partir de 3 categorias: plantas (frutas e vegetais), animal (carne, frango, ovos, etc.) e homem sintético feito (aspartame, sacarina, olestra, hidroxianisole butilado, e todos os outros ingredientes na lista que você pode &'; t pronunciar !)

Hoje eu &'; d gosta de falar sobre as calorias que começa a partir de vegetais e como eles não são mais o que costumavam ser. No meu último artigo eu mencionei que as calorias servir 2 propósitos:. 1) eles fornecem energia e 2) que fornecem o veículo para entregar nutrição

Os guias alimentares canadenses e dos EUA são bastante semelhantes e recomendar que a pessoa média consome 4 de vegetais e 3 porções de frutas por dia. Para os vegetais, a “ servindo &"; é composto por 1 xícara de folhas verdes cruas ou ½ xícara de vegetais crus cozidos ou picados ou ¾ copo de suco de vegetais. Para uma porção de fruta é considerada uma peça de fruta (maçã, laranja, banana, pêra, etc) ou ½ xícara de fruta crua ou enlatados ou ¾ copo de suco de frutas

Estes aren &';. t recomendações aleatórios. Elas foram feitas porque esses alimentos são destinados a fornecer a maior parte do seu vitaminas, minerais e fibras captação

Mas aqui &'; s o problema com essas recomendações que servem:. Eles estão assumindo que a contagem de nutrientes nos frutos e produtos hortícolas estão onde deveriam estar. Eles medem frutas as mesmas companhias de carro maneira medir o consumo de combustível para seus veículos. Meu Honda Civic foi classificado para 51mpg na rodovia. E com certeza ele obteve a milhagem de gás decente, mas certamente nem perto disso. It &'; s a mesma para frutas e legumes

Estes guias alimentares assumem que uma maçã naturalmente curado tem:. 0,26 g de proteína, fibra de 7.86mg, 0.19mg de vitamina B2, 73.14IU de vitamina A, 9.66 mg de cálcio, 0,05 mg de cobre, 0,24 mg de ferro, 0.41mcg de selênio, etc. Você honestamente acha que cada maçã você come tem exatamente a mesma compo de vitaminas e nutrientes? Você acha que algum mesmo atenda a todas estas figuras

Você notou que eu disse “? Naturalmente curado &"; no parágrafo acima? A maior parte da nutrição uma planta possui é obtido através de amadurecimento “ na videira &" ;. Vivemos no leste do Canadá. Há neve no chão 4 meses do ano. Nossa estação de crescimento é de 3-4 meses de duração. Assim, a maioria do nosso alimento vem Flórida, Califórnia, México, América Central e até agora ainda China! Se estas frutas e legumes foram escolhidos depois de terem amadurecido na videira, o que você acha que as chances são eles iriam chegar em minha mercearia 5000 ou mais milhas de distância ???

ainda fresca e livre defeito Deixe-me explicar algo mais … Voltar no “ os tempos primitivos &"; por que os agricultores fazenda?

Eles cultivado para alimentar! Que parece ser a resposta certa óbvio?

Mas hoje em dia, por que os agricultores fazenda?

Eles fazenda para o dinheiro!

Então como é que essa diferença afeta as práticas agrícolas?
Nos primeiros dias de cultivo, fazendeiros didn &'; t têm acesso a todos os produtos químicos que temos hoje e eles sabiam se queriam comida saudável, então eles precisavam de campos saudáveis. Então, eles girariam cultura, até sob a vegetação, não planta /crescer para uma temporada, e eles permitem que os seus campos para se manter saudável e vital. Ao cultivar diferentes culturas, tensões diferentes são colocados sobre o solo e uma colheita diversificada está disponível para a família. Seguindo essas práticas que eles garantiram boas colheitas e alimentos saudáveis ​​para suas famílias

Mas hoje em dia os agricultores aren &';. T alimentar sua família com as suas culturas, eles estão vendendo suas colheitas para ganhar dinheiro para sua família. Então, agora, as culturas mais eles podem vender, mais dinheiro eles fazem. Não há necessidade de diversificar as suas culturas. Se eles o cultivo de milho, milho, em seguida, é tudo o que planta. Se eles crescem de soja, soja em seguida, é tudo o que planta. Esta prática leva a 2 principais problemas

O primeiro problema é que, se não houver colheitas nos campos, então não há dinheiro está vindo dentro Então culturas aren &';.. T rodados e os campos não são dadas de um descanso. Sem períodos de recuperação, ao longo do tempo todos os minerais são extraídos a partir do solo. Felizmente para os agricultores, toda a planta precisa para crescer é a água, luz solar, nitrogênio, fósforo e potássio. Porque você acha que os fertilizantes são compostos de nitrogênio, fosfato e potássio? Dado esses 5 ingredientes, uma planta pode produzir um grande, saudável “ " procurando &; fruta. Mas é claro que, se não houver nenhum cobre, ferro, selénio, etc., no solo não existe maneira para que possa ser o fruto seja

Um segundo problema é que, para garantir “. &Rdquo saudável; frutas e vegetais, que têm de ser protegidos contra bolores, fungos e insectos. Herbicidas e pesticidas fazer um grande trabalho com isso, mas enquanto eles estão a matar os invasores das plantas, eles também estão matando os microorganismos do solo. Estes microrganismos são cruciais para a conversão inorgânicos (rock) nutrientes em elementos orgânicos que podem ser tomadas pelas plantas. Assim, mesmo se o solo possuía cobre, ferro, etc, não iria o &';.? T estar disponível para a planta sem a ajuda dos microorganismos

Então o que tudo isso significa para nossas frutas e legumes
One estudo comparou o teor de nutrientes dos vegetais, em 1963 e novamente em 2000. Este estudo encontrou uma redução de 45% em vitamina C no espinafre, uma diminuição de 30% em vitamina A no milho, e uma diminuição de 51% em potássio e 84% de redução em magnésio em couve. Você pode ler as conclusões de todo este estudo aqui: http://www.lef.org/magazine/mag2001/mar2001_report_vegetables.html

Estes números são verdadeiras para ambas as fontes de alimentos orgânicos e não-orgânicos. “ Organic &"; significa que não há pesticidas sintéticos ou herbicidas foram usadas no processo de crescimento. Ela certamente doesn &'; t significa que o excesso de cultivar o solo não era &'; t praticado
Assim, quando Guia Alimentar diz que devemos comer uma porção de fruta, let &';. S dizer que nós escolhemos uma maçã. O Guia Alimentar está assumindo que &'; ll estar consumindo 340 calorias e 128 mg de vitamina C. Mas a realidade, a partir do ano de 2000, é que uma maçã contém apenas 89 mg de vitamina C. Da mesma forma vitamina A nas maçãs caiu de 90 mg para 53 mg .

Honestamente, nossos corpos hoje don &'; t realmente precisa consumir todos que muitas calorias. Let &'; s assumir você pesa 160 libras e têm um percentual de gordura corporal magra de 16%. Isto significa que você está transportando cerca de 25 libras de gordura. Uma libra de gordura tem 3500 calorias nele, então você tem mais de 87.000 calorias de energia armazenada à sua disposição!

O que o seu corpo precisa é de nutrição! O problema é, antes de a agricultura tornou-se um grande negócio, poderíamos comer uma maçã calorias 340 e obter 128 mg de vitamina C e 90mg de vitamina A. Mas agora precisamos comer 578 calorias de maçã para obter o mesmo conteúdo nutricional.

Você já pensou sobre o porquê de você sentir fome mesmo depois de ter acabado de comer? It &'; s não porque o seu corpo é o desejo de energia na forma de calorias, seu corpo está implorando realmente nutrição

E é por isso que dietas que incentivam a diminuir suas calorias para perder peso não são apenas ineficazes, mas perigoso.. Seu corpo precisa de vitamina C e vitamina A e ferro e potássio e cobre e selênio &hellip ;. Você funções corporais precisam dessas vitaminas e minerais para funcionar corretamente e com eficiência. Sem eles você está se por lesão, doença e, possivelmente, até mesmo ganho de peso!

Como você pode ganhar peso, diminuindo calorias? Se você diminuir suas calorias, você &'; ll provável diminuir a sua nutrição. Quando seu corpo está faltando nutrientes essenciais que experimenta o estresse físico. Esse estresse ativa o sistema imunológico e um sistema imunológico hiperativo provoca a liberação do hormônio cortisol. Cortisol serve para armazenar gordura, queimar massa muscular e extrair nutrientes de seus ossos
I &';. Estarei escrevendo mais sobre como seus hormônios, incluindo cortisol, afetar o seu peso em um próximo artigo. Mas, enquanto isso eu espero que você está começando a entender que a perda de peso, ganho de peso e seu nível de saúde são controlados por uma multiplicidade de sistemas. O número de calorias que você consome é apenas uma pequena parte dessa equação Restaurant  .;