Food Dehydrator Jerky em 7 etapas

O que é um dos mais caros por libra itens na loja? Carne seca. E como você pode ter o charque mais saboroso, custou jerky eficaz, usando um desidratador de alimentos em casa para jerky. Ao fazer isso em casa o custo por libra vai cair drasticamente. Não importa o que corte de carne que você compra, adicionar o custo de um desidratador de alimentos, e ainda vai ser uma pechincha. Todo mundo adora jerky: pai, mãe, irmão, irmã e até mesmo as crianças ao lado. Você não precisa ser um mestre cozinheiro para fazer jerky qualidade superior para a sua família. Ei, por que não torná-lo um projeto familiar. Agora, há uma grande idéia, o tempo da família juntos e grande beef jerky para arrancar.

O que comprar ou pedir emprestado: 3-4 libras de Londres grelhar, bife de flanco ou peito. (Eu gosto de Londres broil o melhor.) Tempero para o jerky: Soy (3/4 de xícara), molho Worcestershire (3/4 de xícara), alho (fresco ou em pó), mesmo um pouco de cebola (fresco ou em pó). Você vai precisar de sal (1 colher de chá.), Pimenta (dois ou três moagens de fresco rachado), e açúcar (1 colher de sopa). Um desidratador de alimentos para secar a carne seca em.

1. Se você tiver uma, use um cortador de carne e corte a carne em tiras muito finas aproximadamente seis a oito polegadas de comprimento. Fatia contra a corrente e cortar com uma faca afiada, a gordura, tanto quanto você puder.

2. Compõem a “ Ir Juice &" ;. Combinado toda a marinada em um grande saco de armazenamento congelador 1 galão e acrescente a carne em fatias finas. Feche o saco e quando fazê-lo empurrar para fora o máximo de ar possível. Continuar a trabalhar o saco para distribuir o suco sobre a carne uniformemente. Faça isso na parte da manhã e leve à geladeira.

3. Permitir que o saco para definir no frigorífico durante a noite. Quando puder, gire o saco para manter toda a carne igualmente marinado.

4. Drenar o fluido para fora do saco. Não reter, este está contaminada com a carne crua e não deve ser utilizado para qualquer outra coisa. Eu sempre começo com fresco.

5. Tire as prateleiras e pulverizar com óleo lata de aerossol e coloque a carne na grelha. É melhor se eles não se tocam. Ajuste a temperatura do desidratador a 145 a 150 graus.

6. O tempo de secagem pode variar muito, talvez tão curto quanto um par de horas a vinte e quatro horas. Olhe para o mea t em uma base regular. A cor ficará escuro ea própria carne deve ainda ser flexível. Não seque a jerky para o ponto onde ele é frágil.

7. Loja em sacos de congelação vedáveis. Quando você puxa-o para fora do congelador deixe descansar em temperatura ambiente e será utilizável rapidamente.

jerky caseiro é o melhor. Melhor sabor e menos dispendiosa. Menos sal e menos açúcar do que processados ​​a partir do jerky loja. Basta lembrar quando você faz e secá-lo, você controlar o que entra nele. Tomada de jerky desidratador de alimentos feliz.

Mary Dahlberg
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