Chocolate escuro: Um pedaço minúsculo é tudo leva para a saúde & Pleasure

O chocolate contém polifenóis, que são antioxidantes que podem prevenir o câncer, prevenir doenças cardíacas, melhorar o nosso sistema imunológico, e nos dão uma sensação de bem-estar. Polifenóis ajudam o corpo &'; s células resistir a danos dos radicais livres, que estrutura celular danos e são formados em nossos processos normais do corpo. Os polifenóis também ajudar a inibir a agregação de plaquetas e a activação, o que significa que eles ajudam a evitar que as plaquetas se aglomerem, por conseguinte, reduzindo o risco de arteriosclerose.

Frutas, legumes, vinho tinto, chá e têm flavonóides polifenólicos, bem como, mas surpreendentemente polifenóis são encontrados em maior abundância no chocolate e cacau. É importante notar que o chocolate escuro contém mais do que duas vezes a quantidade de antioxidantes que o chocolate de leite e tem faz menos calorias. O chocolate branco contém nenhum cacau, e, por conseguinte, não apresenta potencial real para benefícios nutricionais.

de chocolate tem também um produto químico nele, chamado teobromina, que foi demonstrado ser eficaz na prevenção de tosse. Chocolate também contém nutrientes saudáveis, tais como os minerais cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, potássio, vitaminas do complexo B, e cobre, que são essenciais para as funções normais biológicos, crescimento, metabolismo e transporte de oxigênio.

O chocolate pode afectar o humor de várias maneiras. Ele contém feniletilamina (EPA), que estimula o sistema nervoso, provocando a liberação de endorfinas, os compostos como opiáceos que a dor maçante e dar uma sensação de bem-estar. Há também produtos químicos no chocolate associadas a sentimentos de excitação e prazer sexual. Além disso, o chocolate também pode aumentar os níveis cerebrais de serotonina, neurotransmissor que feliz, especialmente em mulheres que tendem a ser mais sensíveis ao chocolate do que os homens. E ainda uma outra maneira de chocolate pode fazer-nos sentir bem é através da inibição da degradação natural do ananadmide, um neurotransmissor normalmente encontrada em pequenas quantidades no cérebro, o que pode produzir uma sensação de euforia.

E sobre toda a gordura em chocolate?

Sim, o chocolate contém gordura. Mas, você pode se surpreender ao descobrir que a notícia não é tão ruim quanto uma vez percebida. A gordura do chocolate (a partir da manteiga de cacau), é constituído por quantidades iguais de ácidos oleico, esteárico e palmítico. O ácido oleico é o mesmo tipo de gordura monoinsaturada encontrada no azeite de oliva e conhecido por ser “. Saudável para o coração &"; Embora, ácidos esteárico e palmítico são ambos “ gorduras saturadas, &"; ligada ao aumento do risco de doença do coração, ele &'; s somente o ácido palmítico em chocolate que vai aumentar o colesterol de LDL (o colesterol mau), como o ácido esteárico parece ter um efeito neutro sobre o colesterol, nem aumento nem redução do LDL- os níveis de colesterol. Portanto, apenas um terço da gordura do chocolate tem o potencial de elevar os níveis de colesterol

Cuidado:. Calorias ainda contam

Seja cauteloso quanto ao tipo de chocolate escuro que você escolher: mastigável chocolate escuro caramelo-marshmallow coberto-porca é de nenhuma maneira uma opção de alimento saudável para o coração. O que causa estragos na maioria dos produtos de chocolate é a gordura e calorias adicionadas a partir de outros ingredientes adicionais.

É possível comer um pequeno pedaço de chocolate no final de uma refeição e permanecer abaixo de 100 calorias. Este é menos calorias do que consumimos na maioria das sobremesas. Um pequeno pedaço de chocolate pode realmente ser uma boa estratégia de controle de peso e pode ser a única "pílula de dieta" que você precisa. Por ter uma pequena quantidade no final da refeição, ele pode realmente proporcionar um acabamento satisfatório para essa refeição

Comendo o chocolate não precisa ser um prazer culpado -. Moderação é a chave. Relish em cada momento da experiência: deixe o chocolate se sentar em sua boca por alguns segundos para liberar seus sabores e aromas primários. Em seguida, mastigá-lo algumas vezes para liberar os aromas secundários. Deixe descansar levemente contra o telhado de sua boca para que você experimentar toda a gama de sabores. Finalmente, apreciar o sabor persistente na boca

Here &';. Sa verdadeiro deleite para o seu paladar e sua saúde. APRECIA !!!

Dark Chocolate-Covered Strawberries

6 onças de chocolate escuro
3 colheres de sopa meia e meia creme Restaurant ½ colher de sopa de manteiga sem sal
20 grandes morangos

Em uma tigela de vidro de um litro combinam chocolate e creme. Calor em forno de microondas em alta 1 ½ a 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar homogêneo. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Mergulhe cada morango na mistura do chocolate permitindo que o excesso de chocolate a escorrer de volta para a tigela. Se necessário, adicione o creme adicional para o chocolate para obter consistência de revestimento desejado. Transferir o morango revestido para uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga e repita o processo. Permitir que o chocolate esfriar e depois relaxar os morangos, até que o chocolate está definido, cerca de 20 a 30 minutos Restaurant  .;