Sem glúten para a saúde:? Fad ou Fato

Uma das minhas mercearias locais, parte de uma grande cadeia, recentemente refez parte de suas seções de alimentos e mercearia congelados para acomodar todos os produtos sem glúten. Então, o que &'; s todo o alarido sobre? É apenas uma outra mania da dieta ou existem potenciais benefícios de saúde a serem obtidos? Here &'; é o que você precisa saber.

O que é o glúten?
O glúten é uma proteína encontrada no grão de trigo, cevada e centeio. It &'; s algo que a maioria de nós têm sido consumindo todas as nossas vidas – especialmente desde que o glúten em uma forma ou de outra é em muitos produtos, incluindo qualquer coisa com farinha de trigo nele ou produtos à base de trigo, como o molho de soja, vinagre de malte e muito mais!

Por que qualquer um quer /precisa evitá-lo?
Existem várias razões pelas quais as pessoas podem evitar glúten. Em aqueles com doença celíaca, doença auto-imune que afeta a mucosa do intestino delgado e pode levar a sérios problemas de desnutrição e digestivos, consumindo glúten irrita e danifica sua intestinais. Essas pessoas (algumas das quais são crianças) deve ser muito cuidadoso e não até mesmo consumir alimentos sem glúten que foi fabricado em uma planta onde os ingredientes glúten também são processados.

Outro grupo que pode evitar o glúten ou, pelo menos, trigo e os seus derivados são aqueles com glúten de trigo ou sensibilidade. Os sintomas desta podem incluir espirros, nariz escorrendo inexplicável, inchaço abdominal, urticária, diarreia, dores de cabeça e muito mais. (Estes sintomas podem também ser causados ​​por outras doenças;. Consulte o seu prestador de cuidados de saúde primários em vez de auto-diagnóstico). Chelsea Clinton teria servido bolo sem glúten em seu casamento porque ela tem a sensibilidade ao glúten

Depois, há é uma longa crença de que o consumo de glúten pode agravar doenças auto-imunes, tais como o eczema, a esclerose múltipla, Crohn &' existente; s doença e outros. Este doesn &';. T significa necessariamente que o consumo de glúten causa a doença, mas sim que ela pode inflamar essas condições ou contribuir para incendiar-ups

Há também evidências de que o glúten contribui para a inflamação geral no corpo, conhecido por causa outras doenças (doenças do coração, câncer, etc.), dor nas articulações, fadiga, depressão e mais em pessoas saudáveis. [Nota: Existem muitos outros fatores que contribuem para a inflamação também.]

Eu necessidade de desistir de massas, pães e cereais para ir sem glúten
No.? Felizmente, existem agora muitos produtos disponíveis que são bons substitutos para degustação de produtos à base de glúten. Embora uma vez só encontrados em lojas de alimentos saudáveis, produtos sem glúten ter ido mainstream e agora pode ser encontrado na maioria dos supermercados. E, embora nem todos os produtos sem glúten têm o mesmo sabor, textura e consistência dos seus homólogos, você pode experimentar para encontrar aqueles que você gosta. I &'; ve conseguiu encontrar um massas sem glúten, que é tão bom, eu servi-lo para os hóspedes. Eles ficam chocados quando lhes digo que ele é feito de farinha de arroz ao invés de farinha de trigo. Até mesmo meu marido italiano que foi levantada em massa gosta do que faz

Mas cuidado:. Alguns produtos sem glúten têm mais açúcar ou gordura do que os produtos semelhantes glúten, por isso ler os rótulos, e estar ciente de que serve tamanhos

A única coisa que é difícil de encontrar é um pão bom-gosto sem glúten com uma consistência que mantém-se para torrar, a tomada de sanduíche, e meu favorito – Rabanada. Mas eu consegui encontrar uma marca que é, embora não sem glúten livre de trigo. E se você &'; re um bebedor de cerveja, sei que muitas cervejas são feitas de trigo e produtos. Mas don &'; t se preocupe; algumas cervejas são naturalmente livre de trigo e sem glúten! Faça uma busca na Internet para encontrá-los. [Nota: Tudo sem glúten é livre de trigo, mas algo que não está necessariamente livre de glúten, pois pode conter outras formas de glúten de trigo integral.]

O &'; s do Desafio Maior para Indo glúten -livre
Comer fora pode ficar complicado, porque você nunca sabe o que &';? s sido adicionado a um prato. Mas &'; s fácil o suficiente para perguntar se foram usadas qualquer trigo, cevada ou centeio, incluindo molho de soja. (Sem glúten molho de soja está disponível)

Outro desafio é aprender todos os alimentos e aditivos alimentares que contenham trigo ou glúten, tais como:. Algum alimento de amido, cuscuz, espelta, farelo, cervejeiro &'; s levedura e mais!

A boa notícia é que, porque muitas pessoas decidiram, ou precisa, vai, mais e mais fabricantes sem glúten ou sem trigo, lojas de alimentos e comer estabelecimentos estão agora proporcionando excelente glúten produtos livres /ofertas e rotulá-los como tal

palavras de despedida
There &'; s. lotes da informação sobre o glúten na Internet e nas livrarias, para fazer sua própria investigação. Além disso, existem testes que podem ser feitos para diagnosticar a doença celíaca, inflamação e alergias corpo assim que consultar um especialista em cuidados de saúde para obter mais conselhos e informações
 .;