Óleo de coco: Vilified e Vindicated

O óleo de coco é o tipo de alimento que, se fosse uma pessoa, seria muito bonita, muito inteligente e muito bom. It &'; s apenas tão bom que todos os outros alimentos são ciumentos.

Data encarcerados: A indústria de óleo vegetal e seguidores de uma teoria chamada O Lipid Hipótese arredondado para cima todo o óleo gorduras saturadas, manteiga, banha de porco, óleo de coco e de palma natural bloqueado &'; em up e jogou a chave fora em algum lugar no início de 1950 ′ s. Que &'; s muito ruim porque o óleo de coco é muito honestamente a comida mais encantadora você &'; ll sempre atender

Os Encargos:! A acusação inicial cobrado no Lipid hipótese, é que não há uma relação direta entre a quantidade de gordura e colesterol saturada na dieta e doenças cardíacas. Muitos estudos desde a década de 1950 ′ s têm desafiado com sucesso esta especulação, mas as indústrias de óleo vegetal e de processamento de alimentos começou a promoção e financiamento, ainda mais investigação para impulsionar suas vendas do produto. Como se isso não era &'; t bastante, eles começaram o boato falso que o óleo de coco nos faz gordura. Retirando o “ cartão gordura &"; é um golpe tão baixo

A Vindication: A prova de inocência é bastante simples. Tudo o que precisa fazer é dar uma olhada em populações que consomem grandes quantidades de óleo de coco. Back in the 1930 ′ s Dr. Weston A. Price, um dentista, viajou pelo Pacífico Sul, olhando para as dietas tradicionais e seus efeitos sobre a saúde bucal e geral. Ele descobriu que aqueles que comem dietas ricas em produtos de coco foram praticamente livre de doença cardíaca. Além disso, eles eram saudáveis ​​e delgado. Ele observou isso uma e outra vez.
Ir à frente de 50 anos com um estudo em que os pesquisadores observam as populações de dois atóis polinésios. Coconut foi a principal fonte de energia para os dois grupos. Os resultados, publicados no American Journal of Clinical Nutrition, concluiu, “. A doença vascular é incomum em ambas as populações e não há nenhuma evidência da ingestão de gordura saturada alta tendo um efeito prejudicial nestas populações &"; (1)
O que torna o óleo de coco é tão especial? It &'; s todos na gordura
• Metade da gordura no óleo de coco é uma gordura rara chamada ácido láurico: O seu corpo converte ácido láurico em monolaurin, monolaurin pode matar vírus como o HIV, influenza, sarampo, bem como protozoários como giardia e bactérias patogênicas
•. Óleo de coco também contém um outro ácido graxo chamado ácido cáprico; também conhecida por suas propriedades antimicrobianas
•. 2/3 da gordura no óleo de coco são os ácidos graxos de cadeia média (MCFAs)

Let &';. s dar uma olhada no óleo de coco &'; s MCFAs comparação de Óleos Vegetais Ácidos Graxos de Cadeia Longa (AGCL)

Primeiro, Óleos Vegetais:..
• A maioria dos LCFAs são armazenados como gordura corporal
• LCFAs são propensos a oxidação /ranço, que por sua vez provoca danos nas artérias
•. LCFAs são difíceis para o seu corpo digerir
•. LCFAs colocar carga adicional em seu pâncreas, fígado e todo o seu sistema digestivo

Agora, Coco. Petróleo:
• MCFAs são menores. Eles permeiam membranas celulares facilmente
•. MCFAs são facilmente digeridos
•. MCFAs são enviadas diretamente para o fígado, onde são convertidos em energia e não gordura
•. MCFAs estimular o seu corpo &'; s metabolismo , e você sabe o que isso significa, a perda de peso.
Oh óleo de coco, Como eu te amo, deixe-me contar as maneiras óleo 1.Coconut
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O homem, neste momento, por que comer mais nada

Referência

1. Antes, I. et al. Colesterol, cocos, e dieta em atóis polinésios: um experimento natural: o Pukapuka e Estudos Tokelau ilha. Am J Clin Nutr 1981, 34:.. 1552-1561