A necessidade de comer produtos orgânicos

Uma pergunta comum que recebo de meus pacientes e '; vale a pena o dinheiro para comprar orgânicos &'?; É uma pergunta muito boa e deixe-me explicar-lhe porque a resposta é sim.

Comer o produto orgânico não é apenas evitar pesticidas e fungicidas, mas cerca de comer alimentos que é mais rica em nutrientes. Os alimentos orgânicos realmente tem mais vitaminas e minerais neles.

Desde 1950 o USDA manteve registro do teor de nutrientes de 43 espécies cultivadas comercialmente. A vitamina C tinha diminuído em 20%, de ferro em 15% e 16% de cálcio por “ Comer uma maçã por dia para manter o médico longe &"; em 1940, agora é “ comer três maçãs por dia para manter o médico longe &" ;. Que &'; s direita; Agora você precisa comer três maçãs hoje para obter o valor nutricional de uma maçã em 1940.
A falta de nutrientes no hoje &'; s culturas é devido ao uso de fertilizantes químicos, em vez de solo orgânico. Estudos descobriram culturas cultivadas organicamente contra convencionalmente têm mais nutrientes. Um estudo em particular o conteúdo mineral comparados em culturas para 2 anos e encontrou o alimento cultivado organicamente em média 63% a mais de cálcio, 78% maior em crómio, 73% a mais de ferro, 118% a mais de magnésio, 125% maior em potássio e 60 % maior em zinco. A comida organicamente levantadas em média 29% mais baixos em chumbo e 25% a menos de mercúrio do que o alimento convencional. (http: //www.soilandhealth.org/01aglibrary/Arun/Organic%20vs%20supermarket ...)

Uma das razões para produtos orgânicos sendo mais denso nutriente é que as culturas cultivadas com fertilizantes químicos crescer mais rapidamente. Isto dá as culturas convencionais menos tempo e oportunidade de acumular nutrientes. Eles também desenvolvem sistemas menores e menos profundas raízes em comparação com plantas cultivadas organicamente, para que eles don &'; t têm acesso ao maior número de minerais do solo.

A genética também desempenha um papel no declínio da nutrição de culturas convencionais. Pesquisadores do USDA descobriram recentemente que a &' reprodução; melhorar o &'; variedades de trigo ao longo dos últimos 130 anos tem reduzido os níveis de ferro em 28% e zinco e selênio por cerca de um terço.

produto convencional é lenta mas seguramente, se tornando calorias vazias para comer orgânica é definitivamente o dinheiro extra. No entanto, ter o cuidado de que o alimento orgânico é processado. Oreos orgânica não são um alimento saudável! Nem são produtos orgânicos enlatado. Quando um alimento é enlatada perde valor nutritivo devido ao processo de aquecimento que ocorre.

Além disso, tente comprar de agricultores e empresas locais, quando possível. Alimento que está em temporada é mais alto em nutrientes e que também irá colocar a variedade em sua dieta Restaurant  .;