O magro em alta frutose xarope de milho

O magro em alta frutose xarope de milho

Durante o 1980 &'; s, como o xarope de milho adoçante de alta frutose (HFCS) tornou-se popular como um aditivo de alimentos e bebidas e fez o seu caminho para a produção e consumo de massa, American &'; s só passou a crescer mais gordo. Em uma geração, as taxas de obesidade duplicou. Hoje, apenas uma pequena minoria de pessoas estão conscientes de que este supostamente “ benigna &"; adoçante podem ser identificados na maioria dos alimentos embalados que consomem (algumas figuras pretendem que é em 70% dos alimentos embalados que &'; s vendidos). Muitos de nós ainda estão no escuro sobre HFCS e don &'; t perceber como reage dentro do hipotálamo e afeta negativamente a nossa capacidade de regular o nosso apetite.

Não se engane: HFCS é totalmente fabricado em laboratório. Tecnicamente, &'; s de amido de milho hidrolisado — o amido de milho é misturado com enzimas e discriminadas. Não é em qualquer lugar quimicamente próximo açúcar em bruto, e não &'; s nenhuma razão para acreditar que, no seu ser criado para ser infinitamente mais doce do que o açúcar, it &';. É mesmo remotamente bom para nós

A triste verdade é que nós são muitas vezes mal orientado por mensagens de marketing que nos dizem os alimentos são bons para nós quando eles contêm ingredientes insalubres ou questionáveis. Nós &'; ll comprar um naco de pão de grãos inteiros pensando que &'; re escolhendo bem apenas para descobrir que o terceiro ingrediente é HFCS, ou nós &'; ll agarrar o produto que promete “ coração saudável &"; apenas para descobrir que isto, também, contém HFCS. Faz nosso trabalho como consumidores exigentes, mas temos de continuar a nos educar. Nossa saúde depende disso.

Hoje, os investigadores estão olhando para efeitos de alta frutose xarope de milho mais a sério, e, em particular, estudar a interação de HSFC com o hipotálamo eo hormônio leptina, que controla a saciedade.
A Breve História do HFCS

frutose Pure isn &'; t quase o mesmo açúcar como xarope de milho. No início de 1970 &'; s, pesquisadores japoneses descobriu este método de conversão de amido de milho em xarope. Ainda melhor, foi barato o suficiente para chamar a atenção dos fabricantes de refrigerante que ditched usando açúcar líquido para este novo e revolucionário adoçante. HFCS foi encontrada para prolongar a vida de prateleira de alimentos e pode ser congelado sem quebrar.

Hoje, ele &'; é o que faz com que nossos pães manhã tão suave e saboroso, e você pode encontrá-lo em tudo, desde o iogurte para a compota de maçã cookies para ketchup. It &'; s mais barato do que o açúcar líquido e é muitas vezes enganosamente disfarçado por trás dessas promessas embalados e rótulos nutricionais confusas que sugerem improvável que servem tamanhos
O resultado:. Continuarmos a consumir mais e mais das coisas, enquanto os nossos fabricantes de alimentos ficar feliz — mesmo em o custo da nossa obesidade crescente.

1970 &'; s Research and Beyond

Em 1970 &'; s, os cientistas descobriram que tanto frutose e glicerol baixou a taxa de oxidação dos ácidos graxos no fígado. Eles descobriram que a presença de frutose e glicerol nas enzimas do corpo alertado para comunicar com as células para partículas de gordura armazenam — em vez de utilizá-los como energia.

Greg Criser, em seu livro, Fatland, acusa HFCS como um dos poucos jogadores principais na America &'; s crise de obesidade. Ele revela como um estudo de 1993 de Londres mostraram que o consumo de frutose a longo prazo desencadeada VLDL ou formação de mau-colesterol, incluindo aumento dos triglicerídeos, diminuição da tolerância à glicose, e resposta hyperinsulin no sangue.

Outro estudo perturbador feito em 2001 fora de Children &'; s Hospital, em Boston alvo 578 crianças e consumo de refrigerantes. No estudo, 57 por cento das crianças aumentaram a ingestão de sódio ao longo de um período de meses XIX, que apoia a noção de que o consumo de HFCS tende a nos fazer consumir mais do mesmo. Mesmo apenas um refrigerante extra por dia aumenta o risco de obesidade em 60%. Ele didn &'; t importa o que eles comeram ou o quanto as crianças exercida. Eles ainda ganharam peso quando consumiram HFCS refrigerantes adoçados.

O problema é que o corpo responde ao consumo de HFCS crônica de forma diferente do que poderia a frutose em linha reta ou até mesmo o consumo de açúcar bruto. A evidência está crescendo que quando comemos HFCS, nossos corpos respondem por olhar para consumir mais do mesmo — como nós continuar a armazenar mais gordura. Enquanto o fígado libera mais e mais gordura na corrente sanguínea, ao longo do tempo o nosso metabolismo se torna cronicamente desafiado.

HFCS é totalmente feita pelo homem. There &'; s nada saudável sobre este adoçante engenharia, e ele &'; s não admira que os nossos corpos e nosso apetite hipotálamo regulação poderia ir derem errado quando consumimos o material.

Agora que você sabe

It &'; s importante ser um detetive quando se trata de comer para a saúde. Esteja ciente dos culpados escondidas que podem estar contribuindo para o seu peso e saúde desafios. Saiba que mensagens de marketing enganosas não se destinam a promover a sua saúde, mas torná-lo um consumidor ao longo da vida de uma empresa &'; s produto. Leia os rótulos dos alimentos que compram e comem, e se eles don &'; t fazer sentido para você, reserve um tempo para aprender a lê-los.

Sua saúde vale a pena Restaurant  .;