Bitter Is Better

Quando perguntado sobre perfis de sabor é raro para as pessoas a responder com entusiasmo que "ama amargo." Bitter é um dos sabores básicos que as nossas papilas gustativas identificam junto com doce, salgado, azedo e. Uma afinidade para amarga é influenciada por vários fatores, incluindo experiências gustativas, cultura e meio ambiente. Bitter desempenha dois papéis-lo pode sinalizar toxinas e algo que é perigoso para consumir e que também pode servir como um estimulante para o apetite e como uma ajuda na digestão. Alimentos amargos pode proteger contra a doença e contribuir para a boa saúde.

Os legumes que você vai encontrar na lista amargo incluem rúcula, couve de Bruxelas e couve. Rúcula também conhecida como salada de rúcula é um verde com um sabor picante, um pouco mustardy que tem sido muito popular com os italianos. Tornou-se cada vez mais popular nos Estados Unidos. Na maioria das vezes ele é servido cru no entanto rúcula pode ser saut é ed para servir como um vegetal cozido. É baixa em calorias e uma boa fonte de vitaminas A, C, K e ácido fólico. Ele também contém ferro e cálcio e é uma boa escolha para fornecer ferro baseada em vegetais em sua dieta. Este verde é rico em glucosinolatos que desintoxicar o corpo e combater o câncer. Ele também é rico em antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e pode prevenir danos às células do corpo.
Brotos

Bruxelas são um membro da família do repolho e um dos vegetais que tradicionalmente não eram os mais populares. Eles estão agora na moda e são frequentemente preparados assado que traz um sabor mais doce um pouco de noz. Roasting reduz o odor sulfuroso e gosto amargo que muitas pessoas não gostam. Mas eles são bons para você. Eles são baixos em calorias, fornecem proteína e são ricos em vitaminas C e K. Eles também contêm vitamina A, vitaminas do complexo B, ácido fólico, potássio e fibras. Este vegetal contém também glucosinolatos e antioxidantes, e pode auxiliar na redução do colesterol.

fãs Kale amo este verde amargo popular. Ele aparece em todo o supermercado do produto fresco corredor, para deli-counter preparados saladas, para o snack-corredor como chips de couve. Kale é de baixa caloria, contém proteína e fibra juntamente com as vitaminas A, C, e K. Também contém folato, fósforo, potássio, e cálcio. Kale contém uma pequena quantidade de gordura boa-um ácido graxo ômega-3. Kale, porém, pode interferir com diluentes de sangue, devido à quantidade de vitamina K que ele contém. Ele também pode suprimir a função da tireóide em algumas pessoas.

Embora nós estivemos focados em amargo, eu também queria compartilhar informações sobre um alimento que se costuma ver no final da refeição-chocolate. O chocolate é produzido a partir de grãos de cacau que são naturalmente amargo e adstringente. Quanto mais cacau o chocolate contém, mais amargo e adstringente o sabor do chocolate com maior teor de antioxidantes. Grãos de cacau são ricos em nutrientes para as plantas chamados flavonóides, o principal tipo de flavonóides encontrada no cacau e chocolate são flavanols que têm propriedades antioxidantes.

A quantidade de grãos de cacau e flavanols pode variar. Chocolate amargo ou escuro contém os valores mais generosos de maior teor de cacau chocolate. O chocolate escuro pode ajudar a baixar a pressão arterial e ajuda a manter as artérias saudáveis ​​que são assim aumentando o fluxo de sangue relaxado e flexível. Este doce amargo pode ter um efeito positivo sobre a saúde do coração, reduzir a insensibilidade à insulina e diminuir o risco de diabetes. O chocolate escuro também pode aumentar a sensação de saciedade que pode reduzir os desejos por alimentos doces e salgados.

Eu apenas toquei em algumas escolhas amargas, lembre-se que é importante comer uma variedade de alimentos e estar atento a todos as coisas com moderação Restaurant  .;