HFCS: Você deve se assuste

Você viu os anúncios de televisão que, recentemente, começaram a ser executadas sobre xarope de milho? A Associação de Refinadores de Milho começou a correr-lhes um par de meses atrás. Esta campanha é estimado para custar algo em torno de US $ 20 a US $ 30 milhões. Porque é que a Associação de Refinadores de Milho tentando influenciar a sua opinião sobre o seu produto? Principalmente porque não &'; s sido controvérsia em torno de xarope de milho de alta frutose (HFCS).

Um ponto os anúncios fazem é que HFCS vem do milho. Isso é verdade, mas não tem nem de longe os ingredientes nutricionais de uma espiga de milho. Na verdade, HFCS é um aditivo alimentar e conservante feita a partir de milho geneticamente modificado. A alteração química do milho é colocado através de resultados em um produto que prolonga a vida útil mantém a umidade e é mais barato do que o açúcar

It &';. S estimou que até 40% dos alimentos supermercado agora contém HFCS, que foi introduzida para a oferta de alimentos no ' 1970 &; s. Você &'; ll vê-lo em refrigerantes. De fato, de 1977 a 2001, o consumo de bebidas adoçadas com frutose aumentaram 135%. Em 2006, foi relatado que adolescentes, estudantes universitários, e adultos com idade inferior a 50, estavam consumindo tanto quanto 20% de suas calorias de bebidas adoçadas com açúcar. A parte dessa estatística chocante é que ele doesn &'; t incluem açúcar consumido sob a forma de bolos e sobremesas. A maior parte desse açúcar é na forma de frutose e HFCS.

Existe uma desvantagem para HFCS? Em primeiro lugar, como acontece com qualquer açúcar, é um “ &" caloria vazia ;, seja, não existem vitaminas, minerais, antioxidantes, ou valor nutricional de qualquer tipo.

Mas, não há mais motivo de preocupação. HFCS, por causa de ser quimicamente modificada, é metabolizada de forma diferente. Ele é absorvida mais rapidamente do que os açúcares regulares, e, ao contrário da glucose, entra nas células sem a ajuda de insulina. O que isto significa? Dr. Mark Hyman explica em seu livro Ultra-Metoblism, “ Basicamente, isso significa que a ingestão de HFCS faz o seu nível de colesterol atirar para cima e causa problemas com o seu fígado que desacelera o seu metabolismo &";.

Esta é uma reacção que é diferente de outros açúcares. Além disso, uma vez que HFCS é metabolizada de forma diferente, o seu cérebro doesn &'; t receber uma mensagem que você está cheio, fazendo com que você fique com fome e continuar a comer. Consumir HFCS pode levar a aumento do apetite e ingestão de calorias e ganho de peso.

Os níveis de colesterol não são a única função do corpo afetado negativamente por HFCS, seu fígado é afetado também. Doença hepática gordurosa é a doença de fígado mais comum nos Estados Unidos, afetando 20% da população, a causa principal é o consumo de açúcar. A forma mais comum de açúcar é HFCS, o que tem sido chamado de “ &" ;. supersugar O consumo de todos estes adoçantes aumenta os níveis de insulina, o que contribui para a acumulação de gordura nas células do fígado. Isso pode levar à resistência à insulina.

HFCS também tem sido acusada de obesidade. Dr. George Bray, investigador principal do Programa de Prevenção de Diabetes da Universidade Estadual de Louisiana Medical Center disse ao Congresso Internacional sobre a Obesidade, que, em 1980, as taxas de obesidade relativamente estáveis ​​começou a subir. Este foi apenas depois de HFCS começou a ser utilizado em quantidades maciças. Até o ano 2000, as taxas de obesidade duplicou.

Em 2004, pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte e Louisiana State University publicou um artigo sobre as bebidas de funções com HFCS podem desempenhar na epidemia de obesidade. Entre 1970 e 1990, houve um aumento de 1000% no consumo de bebidas e HFCS correlacionando um aumento da obesidade. Os pesquisadores teorizam que a frutose pode desempenhar um papel na epidemia de obesidade por causa da forma como ele é metabolizada.

Sendo que HFCS é barato, ele é usado praticamente em todos os lugares, mesmo quando você não pode esperar. Por exemplo, um baixo teor de gordura, iogurte com sabor de fruta poderia ter 10 colheres de chá de adoçante à base de frutose em uma porção. Desde HFCS ajuda a prevenir a queimadura do congelador, it &'; s em muitos alimentos congelados. Ele também ajuda a pão integral e mantém-os macios, para que &'; ll encontrá-lo em bens cozidos, como pão, pães, bolos e muffins ingleses.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda um limite de 10 a 12 colheres de chá de açúcar adicionado por dia. Este pode ser um verdadeiro desafio quando HFCS também é usado como um conservante. Abaixo está uma lista de exemplos de quanto açúcar, principalmente na forma de HFCS, pode ser em um único serviço:

• Sunkist refrigerante 10 ½ colheres de chá
&touro; Berkeley Farms iogurte desnatado com frutas 10 colheres de chá
&touro; Mott &'; s compota de maçã 5 colheres de chá
&touro; Chocolate Slim-rápido Cookie Dough refeições Bar 5 Restaurant &touro colheres de chá; 1 colher de sopa de ketchup 1 colher de chá
• Hansen &'; s Super Vita Orange-Carrot Smoothie 10 colheres de chá

Faça um hábito de ler os rótulos. Qualquer coisa que tenha sido processada tem uma boa chance de conter HFCS. Mudar para produtos orgânicos, que são menos propensos a usar HFCS em molhos para saladas, ketchup, etc. Comece a fazer a mudança para o todo, alimentos naturais. Se vai ou não optar por consumir produtos que contêm HFCS, basear sua decisão sobre a sua própria investigação, e não sobre o que alguns anúncio de televisão quer que você acredite Restaurant  .;