Gamma Radiation Mercearia

Você don &'; t cheirá-lo; você don &'; t prová-lo, mas &'; s aprovado como aditivo pela FDA. It &'; s chamado irradiação e é usado em frutas frescas, legumes, carnes, aves, ovos, trigo, ervas e especiarias. A irradiação é um “ &" esterilização a frio; processo que envolve raios gama a partir de material nuclear, raios-x ou elétrons de alta energia. Ela tem sido usada por muitos anos para matar insetos em trigo e farinha e controlar a contaminação microbiana de especiarias e condimentos, bem como para destruir parasitas em carnes e aves, mas sem tomar seu pedágio. Zapping por alimentos por radiação ionizante, os radicais livres (oxidantes) são criados. Estes radicais livres frequentemente se recombinam para formar compostos estáveis, alguns dos quais são conhecidos por serem cancerígenas. Até agora não há estudos em humanos a longo prazo e quase não há estudos sobre as crianças para apoiar a segurança. A irradiação pode danificar as vitaminas A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 e ácido fólico até 80%, dependendo da vitamina e Ho tempo os alimentos são armazenados.

O FDA aprovou a irradiação de carne em dezembro de 1998 depois de milhões de libras de carne de hambúrguer foram recolhidos porque poderia ter sido contaminado com a bactéria E. coli mortal. Estima-se que mais de 9.000 mortes ocorrem na América por ano a partir de alimentos estragados. Os críticos do estado de irradiação que a irradiação é desnecessária porque a segurança dos alimentos seria assegurada se os produtores de alimentos, na verdade, fez o seu trabalho da maneira que é suposto. "A irradiação de alimentos é um pseudo-fix", disse Bill Freese, analista de política científica com o Centro de Segurança Alimentar, em Washington, DC. "É uma maneira de tentar entrar e limpar problemas que são criados no meio da cadeia de produção de alimentos. Eu acho que é claramente um desincentivo para limpar os problemas na fonte." . (Hedges, Stephen J., "passo irradiação faz debate não tranquila em movimentos da FDA", Chicago Tribune, 25 de agosto de 2008)

Todos os alimentos irradiados devem ser rotulados usando o “ radura &"; símbolo (uma flor de aparência benigna dentro de um círculo quebrado), mas apenas ao primeiro comprador que normalmente é um restaurante, escola ou fabricante. Leis de rotulagem também afirmam que frutas e legumes irradiados até o máximo FDA pode ser rotulada como &'; &' ;. fresco Embora os alimentos orgânicos não podem ser irradiados, “ natural &"; alimentos pode ainda ser. Assim, a maneira mais segura de ir é por produtos orgânicos Restaurant  .;