Sugar é realmente assim tão mau para você?

Você provavelmente já viu esse comercial - aquela em que uma mãe contempla infelizmente os montes de açúcar a sua família consome diariamente. Seus filhos amontoar-lo em seu cereal, então lanche em deleites carregados de açúcar regadas com bebidas à base de xarope de milho. Mesmo a colher de chá ou então ela tira o pó sobre sua grapefruit acrescenta-se a montes imensuráveis ​​de calorias vazias.

Em seguida, vê-la sacudir esta imagem perturbadora. A cena muda - sua família goza de todos os seus deleites usuais, mas o temido açúcar é substituído por um nome de marca de adoçante artificial. A família feliz irradia boa saúde

A verdade é que os americanos consomem açúcares refinados em quantidades surpreendentes; uma estimativa calcula que os médios baixos americanos 135 libras de açúcar por ano. Para um rápido visual, que é 27 sacos de 5-lb de cristais do Domino por pessoa, a cada ano. Obviamente, as empresas que comercializam os substitutos do açúcar têm interesse em difamar açúcar. Mas é realmente assim tão mau para nós? Açúcar é responsável pela atual epidemia de obesidade, e estamos melhor fora de usar substitutos do açúcar?

Para responder a essas perguntas, precisamos entender como o corpo processa o açúcar. Os açúcares são a principal fonte de energia do organismo, e eles existem em duas formas diferentes:

- Os carboidratos simples, como açúcar de mesa, xarope de milho, mel, melaço - até mesmo frutas frescas contêm
simples açúcares. Nos rótulos dos alimentos, açúcares são frequentemente listado como '' -oses (glicose, sacarose, frutose, maltose, dextrose
, etc.).
- Os carboidratos complexos, que são encontrados em cereais, grãos integrais e vegetais ricos em amido .

Todos os carboidratos são metabolizados em açúcares simples. Estes são absorvidos para a corrente sanguínea, provocando a libertação da hormona insulina. A insulina instrui nossas células para converter os açúcares para a energia.

A diferença entre carboidratos simples e complexos é que açúcares simples são absorvidos rapidamente, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue a espiga. Os carboidratos complexos demorar muito mais tempo para digerir, tornando mais fácil para o corpo a regular a sua absorção.

Quais são as consequências para a saúde de muito açúcar?

O consumo de açúcares refinados em grandes quantidades provoca um acentuado aumento nos níveis de açúcar no sangue, seguido por um declínio rápido. Eventualmente, este ciclo pode prejudicar a função do pâncreas, o órgão que segrega insulina. Este é um fator primordial na diabetes tipo 2.

Os alimentos com um monte de adição de açúcar, como biscoitos, bolos, sobremesas congeladas, doces, refrigerantes e refrigerantes não-carbonatadas, são ricos em calorias mas oferta pouco nutrição; esses alimentos são uma causa direta da obesidade, que muitas vezes leva a doenças cardíacas, câncer e diabetes.

O açúcar refinado causa inflamação do cérebro, esgota triptofano, retarda a função da tireóide, esgota testosterona em homens e contribui para a resistência à insulina e . demência

Muito açúcar também provoca a cárie dentária; cavidades são assustadoramente comuns entre as crianças pequenas. Enquanto cavidades nos dentes do bebê pode não parecer uma preocupação esmagadora, se não for tratada podem ter consequências nocivas a longo prazo, incluindo a perda do dente, dor na boca, abcessos, e as questões estéticas.

Para complicar ainda mais as coisas, açúcares muitas vezes aparecem onde são menos se espera. Afora os culpados óbvios, como doces e refrigerantes, açúcares geralmente se escondem nesses itens alimentares:

- Os chamados cereais 'saudáveis'; viajantes - Pão branco;
- Crackers;
- Carnes curadas; viajantes - refeições pré-embalados;
- condimentos como ketchup, mostarda e molhos para salada não

Se o açúcar refinado apresenta como um risco para a saúde penetrante, então estamos em melhor situação. usar substitutos do açúcar? Eles fornecem a doçura que queremos sem todas as calorias. Muitos trata de calorias reduzidas são feitos com adoçantes artificiais, atraindo dieters e caloria-contadores com esta chamada alternativa mais saudável.

Na verdade, os adoçantes artificiais vêm com seu próprio rol de riscos para a saúde. Os substitutos do açúcar, tais como aspartame, sucralose e sacarina são quimicamente derivados aditivos alimentares que contenham tais substâncias apetitosos como lixívia. Embora os pesquisadores ainda não sabem a extensão total dos danos que pode causar, estudos têm relacionado ao câncer de adoçantes artificiais, dano cerebral, e mutações genéticas. Não é exatamente uma escolha saudável!

Se isto não é o suficiente para impedir você de substitutos do açúcar, estes produtos químicos têm sido mostrados para alterar a química do cérebro, de modo que já não associados doçura com calorias, incentivando assim excessos. Combinado com impedimentos metabólicas inerentes, estas substâncias realmente contribuir para o ganho de peso.

Uma vez que não há benefícios nutritivos para compensar os riscos de consumir substitutos do açúcar, o que fazer?

A palavra-chave é a moderação. Evite comer alimentos processados ​​e consumo de bebidas açucaradas, especialmente refrigerantes e doces limite. Use a compota de maçã ou torbinado açúcar em produtos de panificação.

Enquanto você está comendo a abundância de alimentos que são boas para você, incluindo frutas frescas e vegetais, grãos integrais e proteínas magras, uma colher de sopa de açúcar aqui e ali não vai causar-lhe qualquer dano Restaurant  .;