Estamos criando uma Sociedade de gordura? O que faz a bola de cristal diz?

A associação americana do coração recomenda Saúde 9 colheres de chá de açúcar para homens e 6 colheres de chá de açúcar para as mulheres, mas o americano médio e, provavelmente, uma pessoa média em uma sociedade urbanizada pode ingerir até 22,7 colheres de chá de açúcar por dia *. Como isso é possivel? Olhando para o aumento do consumo de açúcar em alimentos processados, a introdução de alta frutose xarope de milho, o aumento da obesidade e do diabetes, nós don &'; t precisa de uma bola de cristal para nos dizer onde estamos indo.

Gary Taubes, autor de Why We Get Fat: E o que fazer sobre isso (Knopf, 2011), desafia a teoria tradicional de que o excesso de peso não é devido ao desequilíbrio entre as calorias consumidas e calorias gastas, mas na verdade mais pesquisa é apontando para o desequilíbrio hormonal. Especificamente, a hormona insulina, que regula o açúcar no sangue, mas também actua como uma hormona de armazenamento de gordura. Quando comemos uma refeição rica em carboidratos, a glicose se eleva no sangue e ao mesmo tempo os nossos segredos pâncreas do hormônio insulina, que trabalha para manter os níveis de açúcar no sangue para baixo. No entanto, os nossos músculos e órgãos só pode ocupar tanto para queimar a glicose como combustível, o resto é armazenado como gordura para uso posterior. Mas por que isso é um problema agora? Nossos corpos sempre fez isso.
A indústria alimentar evoluiu mais rápido do que o nosso corpo e cérebro pode manusear e até meados do século passado, o corpo humano consumido muito pouco açúcar, porque a fonte de alimentos vieram de nossos próprios quintais e fazendas. No entanto, a indústria de alimentos só evoluiu porque as necessidades dos seres humanos mudaram. A maioria das famílias têm ambos os pais trabalham e vivem um estilo de vida acelerado em comparação com seus pais. Com a demanda de refeições fáceis de cozinhar e pequenos-almoços convenientes, veio a demanda de mais matérias-primas como o açúcar para manter os sabores da comida, mas isso tem caro até que os fabricantes de alimentos encontrados alta frutose xarope de milho (HFCS) - um menos caro adoçante que agora é usado na maioria dos alimentos processados. A frutose é encontrada em pequenas quantidades em frutas, verduras, 50% em sacarose (açúcar de cana ou de beterraba) e 55% em HFCS. O problema com a frutose é quando consumido em grandes quantidades, é um perigo para a saúde. Ao contrário, da glucose que é metabolizado por todo o corpo, a frutose é processado no fígado em gorduras, que podem acumular-se e há também entrar na corrente sanguínea resultando em obesidade, hipertensão e diabetes tipo 2.

Conveniência e fast foods são encontrados em todo o mundo, portanto, obesidade e síndrome metabólica é uma epidemia global, não uma epidemia americana. Os seres humanos são parte da natureza e nosso sistema de digestão é destinado a estar em alinhamento com a natureza, mas em vez disso o corpo humano está sofrendo porque estamos indo contra a natureza da maneira pretendida nós para comer. Como podemos criar um &'; Ideal Society &' ;? Peso

1. Coma a natureza da maneira pretendida nos para comer – voltar a comer alimentos integrais em vez de alimentos processados.
2. Planeje com antecedência – a razão por que comer fora ou pegar alimentos de conveniência é devido à falta de planejamento refeição ou falta de recursos. Invista em um fogão lento e aprender a congelar refeições caseiras para uso posterior. Sims 3. Ouça o seu corpo – comer quando está com fome e parar de comer quando estiver satisfeito. Não há nenhuma lei que você tem que terminar tudo no seu prato. Observe, quaisquer sintomas internos que surgem a partir de comer certos alimentos e começar a eliminar e, em seguida observe como você se sente.
4. Use açúcares naturais – estes são menos processado do que o açúcar branco refinado e criar menos flutuações nos níveis de açúcar no sangue. Alguns exemplos são o açúcar de coco, mel, xarope de arroz integral e estévia.
5. Tecnologia Alavancagem – existem aplicativos incríveis que podem ajudá-lo a se tornar mais eficiente na cozinha. Procurar por aplicações alimentares ou receita aplicativos em seus telefones inteligentes e dispositivos.
6. Seja curioso – procurar maneiras diferentes que você pode fazer refeições fáceis ou novos. Se você &'; d gosta de experimentar com vegan, paleo, low-carb ou receitas étnicas, Pinterest (site de mídia social) é um grande recurso

Se continuarmos a comer a maneira que nós fazemos, nossos corpos serão. incapaz de alcançá-los, vamos criar uma sociedade de gordura e do sistema de saúde vai sofrer. Podemos mudar o que a bola de cristal diz para você? Se você poderia implementar algumas das idéias acima mencionados, qual seria a sua bola de cristal dizem então

Fonte:?. * National Geographic, agosto 2013 Restaurant