A dieta sem glúten

A doença celíaca é uma doença auto-imune que é desencadeada pelo consumo de gluten.There foi alguma evidência herpetiforme está relacionada com intolerância ao glúten. O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio, cevada e outros grãos relacionados. Os pacientes com doença celíaca o revestimento do intestino delgado é ferido pelo glúten. Lesionado intestinos resulta em perda de peso, inchaço, diarréia, gases, cólicas abdominais e deficiências nutricionais. Se o glúten é removido da dieta do forro intestinal tem uma chance de curar.

Se você tem doença celíaca você deve permanecer em uma dieta livre de glúten por toda a vida. Um nutricionista deve ser consultado. A remoção do glúten de sua dieta não é fácil. Os grãos são utilizados na preparação de muitos alimentos. Lendo o ingrediente &'; s nome pode não divulgação a inclusão de glúten. Exemplos seriam aveia. Oaks são supor para ser seguro para pacientes glúten, mas têm sido conhecido por ser contaminada se transformados nas mesmas instalações como o trigo.

Muitos produtos que você pode tocar têm glúten incluídos:
alimentares aditivos, aroma de malte, amido modificado e etc.
Alguns medicamentos e vitaminas que usam glúten como um agente de ligação
Batom e lip balms
dentífrico
Selos
massinha

Alimentos a evitar:
pães de trigo
cereais cevada
Rye Crackers
Farina Croutons
Graham farinha da massa de semolina
cookies
Durham Cakes & Pies
Bulgur Sopas
Kamut Gravies
Matzo Sauces refeição (incluindo o molho de soja)
soletrado Molhos para salada
Tritical cerveja
Oaks doces
(talvez contaminado)
Amaranth
A imitação carne ou frutos do mar
Buckwheat
almoço carne processada
Quinoa auto-alinhavar aves

sem glúten alimentos seguros:
aves frescas, peixes e carnes (não pode ser marinado, à milanesa ou alinhavado revestido
A maioria dos produtos lácteos
Frutas frescas
Legumes frescos
Arroz
Batatas
glúten farinhas livres (arroz, soja, milho, batata)
vinho e licores destilados, sidras e bebidas espirituosas

“ sem glúten &";... produz são seguros Há um número crescente de produtos sem glúten no mercado Além disso, existem glúten substitutos livres para os alimentos que contêm glúten Se você não pode encontrar . produtos sem glúten em sua tentativa do mercado mercearias da especialidade local para mais informações, verifique com um grupo de apoio celíaca

Dieta livre de Glúten:. Receitas GF: Laranja Menta Salada de Arroz

Ingredientes
3 laranjas
3 xícaras de arroz cozido
1/3 xícara de passas douradas
1/3 xícara picado folhas de hortelã fresca
1/2 xícara de nozes picadas
Sal e pimenta a gosto
Como chegar
Descasque e segmento duas laranjas; deixou de lado. Esprema o suco de laranja restante; reserve.
Em uma tigela grande, misture o arroz, os segmentos de laranja, uvas passas, menta e nozes. Adicione o suco de laranja; misture bem. Sal e pimenta a gosto
Rendimento:. 6 porções
Receita cortesia da Federação do Arroz EUA no. www.usarice.com

Sem glúten da dieta: Receitas GF: Frango Assado Supremo
Ingredientes
1 frango fritura, sem pele e cortada em pedaços
1 pimentão verde cortado em tiras
1 dente de alho, pressionado
1/4 xícara cebolinha, picados 1 xícara
estoque GF frango
1 colher de chá de estragão
1/2 xícara de manteiga ou margarina
2 tomates, cortados em fatias
1 colher de chá de páprica
1 t de sal
chegar
Polvilhe frango com alho e páprica e marrom em em 1/4 xícara de margarina. Retire da panela. Adicione o restante da margarina e saut é cogumelos, cebolas e pimentão verde. Retorne o frango à panela. Adicione o caldo de galinha, estragão, tomate e sal. Cozinhe por 1 hora ou até que o frango esteja macio. Sirva sobre o arroz

Oferecido pela Associação Celíaca Sprue

Nota: “ Trigo-Free &";. não significa sem glúten. Estes produtos podem ainda conter glúten Restaurant  .;