6 razões pelas quais Comer localmente é uma prática holística

Esta é a época do ano, quando o fazendeiro &'; mercados s começar a aparecer e, dependendo de onde você é, você pode ter acesso a toda uma variedade de produtos e alimentos produzidos localmente. E, embora às vezes ele &'; s muito mais fácil correr para o supermercado para os itens que você precisa, existem alguns benefícios de longo alcance para visitar um fazendeiro local ou um mercado ao ar livre que vão mais além, evitando longas filas na loja ou os benefícios para o seu físico saúde, tornando-se uma prática holística.

1. Frescura - uma vez que o produto é cultivado localmente, você pode apostar que ele &'; s não apenas fresco, mas pegou no seu auge para que ele tenha a maior abundância de nutrientes possíveis. Grande parte da produção encontrada nos grandes supermercados é escolhido muito antes que &'; s maduro e, em seguida, viaja longas distâncias. Às vezes, eles &'; re também tratadas com produtos químicos para amadurecer-los na viagem

2.. Sazonal Alimentação - Hoje em dia, temos acesso a tudo ao redor do globo, o que significa que &'; s fácil fazer uma salada de frutas tropicais no inverno, ou até mesmo ter acesso a quinoa da América do Sul. Quando comemos produzidos localmente, alimentos sazonais, no entanto, vivemos em harmonia com a natureza e dar aos nossos corpos o que eles precisam naturalmente. Aqui na Nova Inglaterra, a primavera eo verão são as vezes para comer verduras início e bagas, e eles &'; re naturalmente desintoxicar e arrefecimento, que é exatamente o que nossos corpos precisam no tempo quente. Vegetais de raiz que estão em temporada no outono e inverno, naturalmente adicionar mais calor para o corpo.

3. Conhecendo o Farmer - Comprando o seu produto a um agricultor &'; s mercado dar-lhe uma oportunidade de ficar a conhecer os seus agricultores e as suas práticas agrícolas. Por exemplo, eu &'; ve falado com vários agricultores sobre tratamento de pesticidas. A maioria já me disseram que eles praticam gestão integrada de pragas, o que significa que seus campos são inspecionados regularmente e, em seguida, tratada apenas por um bug específica ou doença, se e quando necessário. Um fazendeiro em Boston explicou-me que eles têm muitas vezes tratam seus macieiras depois das estufas no Canadá abrir-se, porque eles liberam esporos no ar que viajar centenas de milhas e infectar suas árvores. Quando você entender como e por que um fazendeiro está aumentando sua produção, você pode tomar decisões mais educadas sobre o alimento que você gasta o seu dinheiro e comer.

4. Comunidade Agricultura (CSA) Compatível - Muitas fazendas oferecem agora CSAs, o que significa que os membros da comunidade podem pagar uma taxa one-time para receber uma cesta de produtos e alimentos artesanal local em uma base semanal. A coisa agradável sobre este é que você &'; ll ser dado o que &'; s fresco e chegando no momento. Além disso, você &'; re investindo no sucesso da fazenda, o que é uma situação ganha-ganha para todos. Quanto mais apoiar as explorações agrícolas pode obter, o mais provável é que eles &'; ll sobreviver e estar lá para oferecer a melhor qualidade produzir você pode obter

5.. Reduzindo sua pegada de carbono - Produzir que é cultivado e vendido localmente em fazendas menores requer menos combustível para transporte e potencialmente menos fertilizantes petroquímicos que muitas vezes são necessários para o crescimento em larga escala. Isso ajuda a todos nós reduzir o consumo de energia de uma forma que tem um benefício direto sobre a nossa saúde.

6. Promover um sentido de comunidade - Ao apoiar seus agricultores, você ajuda a fortalecer a comunidade local e conhecer pessoas afins no processo. Nós todos queremos pertencer a algo e apoiar explorações agrícolas locais isn &'; t limitado ao agricultor &'; s mercados ou CSAs. Hoje, muitas fazendas equipe com restaurantes locais e populares para Host “ chef-de-mesa &"; ou “ farm-to-table &"; jantares que caracterizam a fazenda &'; s produtos maduros, bem como outros pratos locais. Eu assisti um na luz das estrelas Jardim Farms em Durham, CT que ofereceu uma refeição de sete pratos e foi definido no campo aberto de plantas de tomate. A comida, a atmosfera, a conversa, todos feitos para um evento memorável

Para encontrar fazendeiro &';. S mercados na sua área, visite localharvest.org, onde você também pode encontrar fazendas e suas ofertas, bem como compra produtos produzidos em fazenda de sua loja on-line Art ..