*** Vegetal verão RECEITA BOWTIE SALADA

Legumes frescos fazer uma bela salada, especialmente se você pode colhê-las a partir do seu próprio jardim

Ingredientes:.

½ libra bowties secos
1 - colher de sopa de azeite de oliva virgem
2-3 cenouras médias Restaurant ¼ - 1/3 libra feijão verde frescos ou congelados
½ - Grãos de milho frescos ou congelados 3/4 xícara de ½ copo frescos ou congelados ervilhas
1/3 xícara Molho Vinagrete Restaurant ¼ xícara de salsa fresca picada
1- colher de sopa de tomilho fresco folhas Restaurant ¼ -1/3 Copo fresco ralado Parmigiano Reggiano queijo

Modo de Preparo:.
Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar al dente
Enxágüe em água fria e escorra
Transfira para uma tigela e misture com o azeite
Refresque em água fria para parar de cozinhar mais
fatia feijões verdes frescos na diagonal em 1 ½ polegadas peças e escalde em água fervente por 1-2 minutos. Refresque em água fria para parar de cozinhar mais, e depois escorra. Descontos: feijão congelados não blanch.
Se o milho é suave e doce, ou se ele está congelado, ele não precisará ser branqueados.
Caso contrário, coloque o milho em uma peneira menor e escalde em água fervente por cerca de 30 segundos. Refresque em água fria e de drenagem.
Adicionar as cenouras, feijão, milho e ervilhas para a pasta. Faça o molho e combiná-lo com salsa e tomilho. Adicionar o penso para a salada e misture bem. Polvilhe o queijo por cima e sirva

Servir:. 8-10 porções de prato de lado

Molho Vinagrete

Ingredientes:

¼ xícara de azeite virgem 2 colheres de sopa de vinagre
vinho tinto ou branco
recentemente aterrado pimenta preta
Em uma tigela pequena, misture o óleo para o vinagre. Adicione pimenta a gosto. Bata novamente brevemente antes de adicionar a uma salada

Termos saber

Al Dente:.
Um termo culinária italiana que significa cozido à ponto de ser firme e não cozido demais. Normalmente, refere-se a cozinhar massas e legumes.

Blanch
Imersão de alimentos normalmente vegetal em água fervente por alguns minutos, em seguida, adicione água fria para interromper o processo de cozimento. Ele deixa o legumes cor brilhante e textura crocante Restaurant  .;