Feijões, feijões, o fruto mágico

O feijão é na verdade parte de uma família chamada legumes. Isso também inclui as lentilhas eo grão de vários tipos. Os feijões são de baixo índice glicêmico, rica em fibras, proteína de alta, e embalado com vitaminas importantes, minerais e antioxidantes.

No entanto, feijões enlatados foram cozidos e processados, e muitas vezes têm diferentes níveis glicêmicos. Além disso, se você cozinhar seus próprios feijões secos, você deve colocar de molho durante a noite que elimina açúcares, bem como compostos produtores de gás a partir do revestimento exterior do escudo, e comida caseira retém a maioria dos nutrientes (qualquer calor destrói algum nível de nutrientes em qualquer alimento). Mergulhe-os durante a noite em uma peneira definir dentro de uma tigela de modo que &'; s fácil para drená-los por apenas sentado no coador na pia. Eles são fáceis de preparar em uma panela elétrica, enquanto no trabalho, e pode facilmente ser congelados em proporções para uso como um ingrediente ou um único alimento mais tarde. Se você absolutamente tem que usar enlatados, por favor, lave-os várias vezes em água fria.

Existem muitos tipos de legumes prontamente disponíveis, incluindo preto, grão de bico (grão de bico), rim, soja, Lima, pinto, mung, e diversas variedades de lentilhas. Você pode criar tudo, desde smoothies, para brownies, para hambúrgueres com as diferentes variedades de feijão, para não mencionar normas como homus e uma tigela de bons velhos feijão.

Por que é o fruto mágico ?? Nevermind que a velha canção diz, mas deixar que o &'; s foco em informações científicas. Rico em proteínas, fibras e proteínas, bem como vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, potássio, cobre e zinco, comê-los regularmente pode reduzir o risco de diabetes, doença cardíaca, cancro colorectal, e ajuda a controlar o peso, diminuindo o apetite.

Alimentação feijão em sua dieta várias vezes por semana pode reduzir o risco de adenomas colorretais (pólipos), que por sua vez pode reduzir o risco de câncer colorretal. Feijão que comem regularmente pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária. Os pesquisadores também descobriram que o consumo de leguminosas, especialmente a soja, foi inversamente associado com o risco de diabetes tipo 2.

Para aqueles que são vegetarianos e vegans, feijão são farto e são uma boa alternativa para a proteína rica em gordura fontes como carne vermelha. Mesmo as últimas orientações dietéticas recomendam ingestão semanal legume ser triplicada de 1 a 3 xícaras por semana. O feijão é comparável à carne quando se trata de calorias, mas você se sentir mais completa, mais rápido. Uma vantagem sobre a carne é que eles têm muito mais fibras e água do que carne vermelha. Uma xícara de feijão cozido fornece cerca de 12 gramas de fibra. A carne contém NONE. Para não mencionar, você tem uma diminuição em gorduras saturadas. Feijão também contêm fitoquímicos, que a carne não contém. Eles também contêm os aminoácidos cisteína, metionina e lisina.

Os feijões são ricos em antioxidantes, uma classe de fitoquímicos que incapacitar que danificam as células radicais livres no organismo, que causam danos às células, incluindo câncer e doenças neurodegenerativas. Quando os pesquisadores do USDA mediu as capacidades antioxidantes de mais de 100 alimentos comuns, três tipos de feijão fez os quatro primeiros FOODS:. Pequenas feijão vermelho, feijão vermelho e feijão

O feijão é baixo teor de açúcar, o que impede insulina no bloodstram de spiking e causando fome. No entanto, eles são ricos em proteínas, para que eles desencadear a liberação de glucagon se você comê-los dentro de uma meia hora de acordar para a sua proteína de manhã, que regula a sua insulina durante o dia, evitando baixos de açúcar no sangue tarde, e desejos por carboidratos. Um grampo britânica velha para o pequeno almoço, há muitas idéias divertidas, como burritos de feijão preto com tofu, esmagou-los em um pouco patty em que você pode adicionar ervas salsicha e saut é ing-los em um pouco de coco ou azeite, etc.

Beans praticamente são uma fruta mágica Restaurant  !;